老铁壶 越用越好
老铁壶既可用来作煮水器养生，又可当作一件艺术品欣赏，抑或是古董品收藏，三合一的特性让老铁壶备受青睐 。现如今 ， 老铁壶收藏为越来越多的国内茶客喜爱，成为品茶、论茶之余的新情趣 。老铁壶非常实用 ， 不像其他老古董 ， 要敬而远之、束之高阁 。老铁壶收藏有养水垢一说 ， 一般新铁壶开始使用后约5天左右 ， 内部会出现红色像锈斑一样的东西 ， 10天左右会出现白色的水垢 ， 长期使用后 ， 内部会全部变红 。这层水垢是铁壶的保护层，和汽车过了磨合期更好开一个道理，有了这层精心养成的水垢保护层 ， 铁壶会更加好用 ， 煮出的水也更稳定 。
曾和日本南部铁壶的前辈讨教过 ， 前辈们还是建议:注重保养，特别是每天的使用,当日水壶的蒸干干燥相当关键，建议保留铁壶原有的本质，不要加入任何不必要的添加物......
说到水的问题，是我认为最重要的部分 。因为自已曾经走过冤枉路，刚开始还是新手时，认为只要常常煮，就会有水垢生长 。所以对水的选择不是很在意，因此就近用家里的RO水来煮 ， 结果使用将近半年的时间 ， 根本就没生水垢 ， 就连一点渣渣都没有 。后来询问前辈才知，若要养水垢，最好还是使用未过滤的水较好 。因为水垢是水中矿物质的结晶，若是水中没矿物质那来的水垢 。所以自己就改用自来水来煮，结果也不尽理想 。之后在前辈的建议下，选择矿物质就较多的水，通常山泉水跟井水都是不错的选择 。因自己取井水方便，所以改用井水来煮，结果第一个月就有初部效果 。壶内确实已分布了一点的小水垢，到了第三个月 ， 壶的上缘部分就已经布满水垢 。由此这个例子看来，水的选择其实是相当重要 。
所以玩铁壶也应该有一些科学精神，盲目跟风或急功近利都不可取 。
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如何保养老铁壶
1、对铁壶而言，最佳的保养方式，就是经常使用，这样才可以避免生锈 。
2、使用铁壶时防止温差过大 。壶温低时，避免加入热水 。壶温高时，不能倒入冷水 ， 否则会有裂壶的风险 。壶内没水干烧 ， 会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将壶烧裂 。
3、铁壶使用约五天后，内壁会出现斑点，十天左右会出现白色的水垢，这是正常现象 。如果情况严重 ， 就用海绵或软质毛巾轻轻拭去 。
4、清洗铁壶时只要用清水即可 。清洁剂只可去油脂但不去锈 ， 所以不必使用清洁剂 。滤网可用软刷清洗，最好不同的茶叶用不同的滤网，以免串味 。
5、将铁壶放置干燥处，避免潮湿 。一旦长期不用，建议最后一次使用完毕 ， 确定壶内没有任何水分残留之后，把木炭或竹炭放置壶内，再罩上一层塑胶袋，隔绝水汽和灰尘 。
6、铁壶的外部保养更简单，在壶尚有余温的时候用茶巾擦拭即可，天长日久自然会散发出可人的光泽 。
养壶应注意的事项
1、新壶买来后通常表面会有一层薄蜡，那是制壶人为美观而涂上的，所以在使用前一定在清洗干净才可以，不然，日后容易将壶养花 。清洗方法，可用热水反复冲壶身或直接放热水中煮 。
2、一把壶只能泡同一种茶不要混泡，会使壶的味道变杂 。
3、第一次泡茶后将茶渣留在壶中12小时，为的是去除壶中的泥土味道，也称开壶 。以后泡茶则及时清理，以免茶叶变味进入壶里，对身体有害，也会影响以后泡茶的口感 。
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