韩式烤肉拌饭怎么腌制 _烤肉

烤肉拌饭的做法及配方？

文章插图
主料：鸡腿1个米饭1碗大葱2段姜2片大蒜2瓣料酒1勺生抽1勺
辅料：蜂蜜3克烤肉酱(腌制)1勺蚝油1勺辣椒粉半勺胡椒粉半勺生菜2片黄瓜半根烤肉酱(炒制)1勺蒜蓉辣酱1勺
制作工艺：
1、将鸡腿洗干净，去骨，用叉子扎一扎方便之后入味儿。
2、姜切成丝，放在鸡腿上。
3、再放上葱段、蒜末。
4、淋一勺料酒、一勺生抽。
5、再来适量的蜂蜜。
【韩式烤肉拌饭怎么腌制】6、烤肉酱和蚝油各来一勺。
7、还有胡椒粉。
8、用夹子拌匀。
9、覆盖保鲜膜腌制一小时。
10、将腌制好的鸡肉放在烤网上，用210度烤制半小时就好啦。中途记得翻一次面。
11、将烤好的鸡肉切成小块。
12、大小随自己的喜好。
13、米饭上铺上生菜，将黄瓜擦成丝，放在生菜上。
14、再码上烤肉，最后在烤肉上边淋上酱汁(用烤肉酱与蒜蓉辣酱1:1的比例炒制而成)就大功告成了。

文章插图
问题一：烤肉拌饭的肉怎么腌制锅内放冷水，放入肉块煮开后，再约五分钟，取出肉块冲净干净备用，将肉块切成0.5厘米厚的肉片
2. 锅内冷油，放入葱、姜、蒜，洋葱炒至出香味，再放入肉片，转小火慢慢煸炒，直至肉转微黄色，里面的油被煎出一些来了
3. 放入两大匙黄酒，一大匙生抽，一大匙韩式辣酱，加入半杯高汤，大火煮开后转小火煮，直至煮至酱汁浓稠，即可
4. 平底锅上煎一颗糖心鸡蛋
5. 分别用开水，将新鲜香菇，菠菜，黄豆芽烫熟，沥干备用
6. 碗内装入白饭，用筷子翻松散
7. 将煮肉剩下的肉丝拌入饭内，再铺上蔬菜，火腿丝，肉片，辣白菜，鸡蛋，炒香芝麻即可
小贴士
1.不喜欢吃肥肉的，也可以用瘦肉代替，或是把肉煎久一点，把油逼出来。
2.吃饭的时候，如果不够咸，可以加些韩国辣酱拌饭。[1] 3.如果有石锅的话，保温性会更好。也可以用砂锅。
问题二：烤肉拌饭里面的烤肉何如腌制 140分你是卖吗？如果是去大一点的调料批发市场。嫩肉粉，食用香精（猪牛羊鸡口味自己?。?nbsp;，孜然辣椒面，盐，味精这既不用说了。重要的一点，在腌制时放蒜水或葱水。这可是绝活，呵呵。
问题三：烤肉拌饭的腌肉配方主料: 猪肉 (适量) 黄瓜 (适量) 生菜 (适量) 香菜 (适量)
调料: 烤肉腌料 (适量) 盐 (适量)
厨具: 电烤箱
做法：
1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（调配好那种，我用的孜然味的），盐，水，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
2.第二天吃的时候从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。
3.烤好后，切成1厘米左右的丁。
4.黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎。
5.碗里盛好米饭，上面铺上切好的各种料。
6.注意（不要盛太满哦，会不好拌哒~）
7.把所有的料和米饭拌均匀就可以开吃啦。
问题四：有没有知道烤肉拌饭的烤肉怎么腌制腌制的料有么，一般这种都是秘制的
问题五：烤肉拌饭肉的腌制方法、酱的调制、求指教烤肉拌饭肉
材料
鲳鱼 1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根