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韩国馒头怎么做( 二 )

生活百科面团


7.然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离
8.烤箱预热，175度 ， 上下火，中层，烤8分钟左右 。关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟 ， 取出晾凉后即可食用
###其它资料参考###主料
高粉
175克
低粉
75克
酵母
3克
泡打粉
1克
细白糖
50克
盐
1克
鸡蛋
1个
牛奶
100毫升
辅料
粗粒白糖
5克
低粉
8克
芝麻
5克
蜂蜜
【韩国馒头怎么做】10克
水
10克

步骤
1.主材料放入面包机中，启动面团程序揉至 。
2.揉至成完全阶段 。
3.收圆放置发酵 。
4.发酵两倍大取出 。
5.面团排除空气分成8个小面团滚圆静置10分钟 。
6.烤盘抹油备用 。
7.取一个面团擀成牛舌状 。
8.然后卷起 。
9.所有面团卷好再次静置10分钟 。
10.然后把每个面卷切成两半 。
11.5克白糖，8克低粉，5克芝麻混合成为蘸料 ， 取一份面团底部沾水 。
12.然后再沾满蘸料 。
13.依次全部做好排放入烤盘，中间留出空隙 。然后再面团顶部按下去 。
14.包上保鲜膜 。
15.再次放入烤箱用烤箱发酵功能发酵40分钟 。
16.发酵好的面团取出刷一些油 。
17.在撒一些芝麻 。
18.烤箱预热180度烤制15分钟 。
19.烤好取出刷一层蜂蜜水，可以再放入烤箱再次烤制5分钟 ， 上色更好看 。

###其它资料参考###韩国的??（馒头）其实就是中国的饺子
不过制作方法稍有不同 他先把里面的肉馅炒熟然后再包的 然后包好的饺子蒸或者煎熟
馅跟中国的差不多 还有泡菜馅的 国内应该没这个馅 哈
###其它资料参考###材料：(4个)
面粉(all-purpose)：2杯
instant
yeast：
1小匙
水：
3/4杯
baking
powder：
1/2小匙
做法：
1、把yeast加入1+3/4杯面粉中 ， 用手(干的，不能沾水)搅拌几下 。依序往面包机中放入水 ， 面粉+yeast的混合物，用dough功能和面 。面和好后，拨掉电源 ， 让面团在面包机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大 。
2、面团发至两倍大后 ， 再次开动dough，加bp，慢慢加入剩下的面粉，一次一点点，直到面团比较硬就可以不加了 。看到面团已经揉到表饥定观剐攥溉硅税亥粳面光滑，就再次拨掉电源 。
3、把面团从面包机中取出放在案板上，撒少量面粉，用手将面团揉几下 ， 盖上保鲜膜或湿布，让面团醒10分钟 。然后把面团分成4份，每一份都象揉馒头一下揉圆，再放5分钟，使面筋松驰 。然后把剂子擀成圆饼，在不放油的平底锅中用中火将饼烙至半熟，再放入预热350度烤箱烤约5~10分钟，见饼鼓起 ， 饼面酥脆即成 。
###其它资料参考###最简单有效的方法，关键重点不在于馒头 ， 只要馒头是松松软软的就可以了 。你用面包片都可以的（湿乎乎，水分很高的那些点心不可以的） 。关键在于糖和裹糖的方法 。把馒头或面包放进烤箱加热 ， 取出，用砂糖（一定要用砂糖，不要棉糖）均匀的洒在馒头或面包的表面，再放进烤箱烤很短时间 ， 只要表面的砂糖可以融化即可，想糖挂的脆一点，厚一点也可以反复一两次以上步骤，之后将馒头或面包取出 。如能放进冰箱稍微冷却一下，口感更好 。
超市有卖的鲜奶小馒头或切片面包都可以做，没有烤箱用炭火烤风味也很独特，如果是在没有用煤气炉掌握好火候也是做的出来的 。

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