芋仔焖什么好吃 _芋头

芋仔焖鸭的做法，芋仔焖鸭怎么做好吃，芋仔焖鸭？

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材料
净肥鸭1只、净土豆150克，水发香菇50克，料酒、葱姜汁各20克，沙茶酱25克、酱油10克、精盐1克、味精2克，胡椒粉0.5克，白糖15克，湿淀粉10克，汤500克、油800克。
做法
1、将土豆切成块。肥鸭治净，下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬呈金黄色时捞出，沥去油。
2、待油温升至七成热时，下入土豆块，炸呈金黄色时捞出，沥去油。
3、将肥鸭先斩断头、腿、翅，再将鸭身斩成条块。
4、锅内放入汤，加入料酒、酱油、葱姜汁、沙茶酱用大火烧开。下入鸭块、香菇加盖焖至七成熟。下入土豆块，加入精盐、白糖，继续用小火加盖焖至熟烂。
5、将鸭肉取出、按原形摆入盘内，土豆块围摆在鸭子的周围。锅内汤汁用大火收浓，加入味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鸭子、土豆块上即成。

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食材
主料
熟芋头仔
4个
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱叶
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.蒸好的芋头仔去皮切大块。
2.姜切丝，蒜拍碎，葱切成丝。
3.锅中放油，烧到六成热时放入白糖，小火熔化。
4.倒入芋头块和姜丝，翻炒均匀。
5.加少量清水及生抽，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。
6.放入蒜泥和葱丝，加适量盐，翻炒均匀，收汁，即可出锅。

###其它资料参考###像香芋、地瓜这一类的淀粉类食材，富包食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。
食材
主料
香芋仔
150g
白菜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.白菜洗好
2.香芋仔提前煮熟剥皮
3.油锅里把香芋仔炒一下
4.下白菜翻炒
5.翻炒变色加适量的水
6.适量的盐焖煮15分钟
小贴士
焖的时间可以自己定，入味即可
###其它资料参考###芋头炖鸭子的做法用料
芋头适量、鸭子半只
油适量、盐适量
鸡精适量、红糖少许
料酒适量、姜一小块
蒜瓣 3瓣、葱花适量
做法步骤
【1】芋头洗净切块，倒入油锅炸片刻捞出备用；
【2】鸭子剁小块，焯水备用；
【3】锅中倒入少许油，放入姜片和蒜瓣；
【4】倒入鸭块翻炒，放入盐、红糖、料酒、排骨味王，翻炒几下；
【5】再倒入芋头，味极鲜翻炒几下；
【6】最后倒入高压锅、再倒入少许鸡精和适量水煮；
【7】出锅时撒入葱花即可。
小贴士
芋头煎炸过,等下焖的时候就不容易烂,也快熟。

###其它资料参考###主料
腊肉
300g
芋头仔
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
步骤
1.芋头仔几个，戴上手套削皮洗净
2.腊肉一条
3.芋头仔切成片状
4.腊肉切成片状，葱一根洗净切好
5.锅烧热，加少许油，接着放入腊肉爆香出油
6.接着放入芋头仔一起翻炒
7.加入适量的盐和酱油，再加入适量的水大火烧开后小火焖
8.焖的过程中途要用铲子翻一番，焖至15到20分钟后加入葱花就可以了