海带冷藏保存多久 _海带

海带放在冰箱几天了还可以吃吗？

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如果是泡发的海带在冰箱冷藏保鲜最多保存五天左右，如果海带掉绿色就不能吃了。需要注意的是湿的海带放入冰箱冷藏室后，要每天用清水清洗一次，否则是很容易变质的，这是由海带的成分决定的，它富含多糖类和藻胶酸，其贮藏的最佳方式是晒成干。

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干海带表面有许多盐，可以在冰箱一直存放，但是泡发好的海带要尽快吃完，减少在冰箱的冷藏时间。
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长时间浸泡，营养价值就会降低。
海带的泡发方法应是先蒸后泡，把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，水煮时就能很快变软了。
在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软；还可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。
吃海带的禁忌
1、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
以上内容参考：
人民网-海带别泡太久
人民网-海带虽营养禁忌要注意看怎么吃海带更好

###其它资料参考###1、新鲜海带放入冰箱一般可以保存两天左右,泡发的海带放入冰箱通常可以保存3～4天。
2、在没有冰箱的情况下,也可以将新鲜海带放入清水内浸泡,每天更换一次清水后,可以将海带保存7天左右,在此期间海带一般都不会变质。
###其它资料参考###海带一般能存放15-180天。
如果是干海带，一般可以保存半年左右，如果是浸泡后的海带，需要将其冷藏在冰箱或冰柜中，大约能存放30天左右，如果是煮熟的海带，需要放置在冰箱的保鲜室中，大约能存放15天左右。
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。
###其它资料参考###海带冷冻可以保存一周左右时间。因为海带的营养比较丰富，所以也比较容易滋生细菌。因此，无论是冷藏或冷冻保存的海带，都必须经过重新加热后才能食用。
隔夜海带汤不能喝的，因为海带里含有大量的硝酸盐，经过一夜时间，会受空气和细菌的氧化影响生产有毒，致癌的亚硝酸盐，食用后会危害身体健康。不仅隔夜汤最好不要喝，生活中很多隔夜的东西都是最好不要吃的，比如说隔夜的叶菜，特别是一些绿叶蔬菜，绿叶蔬菜在一上晚上中会经过细菌的分解产生亚硝酸盐，就算是加热也不能将这种致癌物质去掉的。