百合莲子甜汤的做法大全?
![莲子搭配什么煮糖水好吃](http://img1.jingyanla.com/231205/0633005N0-0.jpg)
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百合莲子汤是一道菜品 , 主要原料是鲜百合,配料是粳米、蜂蜜等 , 本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成
【莲子搭配什么煮糖水好吃】百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用,小白鼠肺灌流使流量增加,并能对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘润肺止咳,清心安神 。治肺费久嗽,咳唾痰血;热病后余热来清,虚烦惊悸,神志恍惚;脚气浮肿 。润肺止咳:用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血,常配川贝 。清心安神:用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚,常配地黄 。
选料清洗 。选单颗重150克以上、个体肥大、新鲜、无变色、无虫蛀、无破伤、品质优良的百合作原料 。用清水洗去鳞茎表面的泥沙和杂质 。
剥片护色 。先去掉百合外围枯老鳞片和茎底盘,再剥开鳞片,并按大小不同分级,然后及时投入护色液中护色 , 以免鳞片暴露在阳光下色泽变褐 。
热烫灭酶一般在可倾式不锈钢开口锅中进行,加水量为鳞片的4倍,百合鳞片的投量不宜过多,否则热烫不均匀 。先开大蒸气把锅中的水煮沸,再将鳞片投入,并拌匀,发现锅中水第二次沸腾时,应立即捞出鳞片,以初熟不烂为准 。热烫灭酶的操作要掌握好,若热烫温度和时间达不到,鳞片就会在干燥过程中氧化褐变;若热烫过度,鳞片煮烂,干燥后鳞片容易破裂或形成鱼鳞片,色泽加深 。
冷水漂洗 。把热烫好的鳞片立即投入流动的冷水中漂洗至冷 , 再捞出沥干明水 。
热风干燥 。将沥干明水的鳞片倒入烘盘中,摊均匀后 , 装上烘车,推入烘干设备中进行热风循环干燥 。温度控制在60~70℃,每小时翻动1次,干燥至鳞片含水量为10%左右,手摸鳞片发脆为度
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主料
鲜百合
3个
莲子
150g
蜜豆
100g
辅料
枸杞
30g
红枣
50g
冰糖
30g
步骤
1.准备好蜜豆与冰糖
2.莲子与红枣用温水泡1小时后,去掉莲子心,红枣去核切片备用 。
3.新鲜百合剥开洗净备用
4.枸杞用水泡软备用
5.莲子和红枣入锅加适量清水 , 煮开,水开后加一碗冷水进锅里 。如此反复三到四次用冷水激,莲子很快就会被煮软,省时省力又节能 。煮绿豆沙也可以用此办法哦
6.待莲子煮软后加蜜豆
7.再加入冰糖继续煮10-20分钟
8.加枸杞煮5分钟
9.最后加入鲜百合煮开即可
10.煮好的莲子百合糖水,很诱惑你吧?
小贴士
风寒痰嗽不宜服食,中气虚寒或两便滑泄者忌食为妥
###其它资料参考###用料
主料
赤小豆200克
辅料
莲子
30克
百合
20克
调料
白砂糖
适量
水
适量
红豆百合莲子糖水的做法
1.如果用普通锅煮,须先把莲子和红豆提前浸泡3小时,这样才容易煮烂 。用压力锅则不必
2.莲子内藏有芯的必须先去除才行,否则会有苦味
3.将红豆、莲子、百合分别洗净 。放入电压力锅内,注入清水600ml,盖上锅盖,按“豆类”键,煮至程序完成 。放入 砂糖调味即可
营养功效
红豆具有益脾胃、补血、通乳、解毒功效 , 非常适合产妇哺乳期食用 。
加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用 , 能治肺燥、干咳、提升内脏活力,增强体力 。
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