豆皮包金针菇的做法大全家常？
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豆皮卷金针菇的做法
1.
豆皮、金针菇、小葱清洗干净备好
2.
豆皮切成约15cmx15cm方形
3.
炒锅烧开水，把豆皮煮5分钟
4.
煮好捞出控干水
5.
小葱切成和豆皮一样宽的段
6.
金针菇煮熟
7.
豆皮上抹上黄豆酱
8.
放入金针菇和葱段
9.
卷起即可
豆皮卷金针菇成品图
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豆腐皮卷金针菇如何做，香辣味美，营养丰富 ， 小孩们抢着吃呢？大家都知道，金针菇和大部分菌类一样，例如：鸡腿菇、香菇、蘑菇这些，他们不仅有着极为鲜美的味儿，并且具有丰富的营养使用价值，他们不管以什么方式发生在餐桌上都是非常受大家热烈欢迎的一样美味 。
【食物调料】：金针菇、豆腐皮、葱、蒜头、生抽酱油、郫县豆瓣酱、植物油、盐、味精、白砂糖、朝天椒、小米辣、（芡粉） 。【制作流程】：
第一步最先，去市场中选择1把新鲜金针菇，再买1张豆腐皮（用刀将它切割成长方形的方块片），先把前面一种充足洗干净后，然后将它根处断开而且丢掉掉 ， 将它们掰成小花后，再换豆腐皮将它们包裹起来，整个弄好后，将找根木签固定不动下去 ， 情况以上图所示就可以 。
第二步锅里放进少许的植物油，油烧热后，先放入少许葱姜蒜末，文火煸炒出香味后，再倒入1勺郫县豆瓣酱，炒成辣椒油后，再放入1勺生抽酱油，和适量的冷水（或是芡粉——薄芡），转中小型火烤开，那样熬出来的料汁，味儿极其的美味，连不是很喜欢吃辣的人，都能接受 。
第三步料汁烧至烧开后，再倒入少许的盐、味精，和少许提味的白砂糖，与此同时，倒进提早串好一点的金针菇（简单的造型设计便是将它们排成圈） ， 文火烧至2-3分钟，再撒入适量的辣椒末（或是小米辣椒，不喜欢吃辣的可以少加些），直至将它们烧至进味才行 。
第四步出锅前 ， 再撒入适量的葱段装点装饰一下，就能摆盘上餐 ， 金针菇这么做，确保一家人都爱吃 ， 特性：麻辣进味，甘甜味美，营养全面 ， 也是一道非常美味的家常小炒 。手斯金针菇的目的是为了减少营养物质的损失 ， 用豆腐皮包裹起来后，味儿会变得更加的鲜清甜味美，二种食材搭配下去既美味，又好吃 。
###其它资料参考###豆皮绑金针菇怎么做
材料
豆腐皮，金针菇，蛋液，酱料（自己喜欢的 ， 比如番茄酱）
做法
1、豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条 。
2、金针菇去根洗净沥干水分 。
3、取适量金针菇放在豆腐皮上 。
4、由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住 。
5、然后切去金针菇多余的部分 。
6、将卷好的半成品整齐码盆 ， 上锅蒸10分钟 。
7、将酱料倒入小碟中，吃的时候蘸酱吃即可 。
金针菇做法指导
将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用 。
金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴 。
金针菇营养分析
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
