公婆饼的做法
食材：面粉、瘦肉、小葱、大蒜、生姜、香叶
调味：老抽、酱油、黄豆酱、五香粉、胡椒粉
第一步：碗中加入400克普通面粉 ， 加入4克酵母 ， 5克白糖，白糖可促进发酵，先用筷子混合搅匀 。
第二步：倒入280克的温水，边倒边搅拌，比例为1斤面和7两水，一直搅到没有干面粉 ， 呈现出面糊 ， 盖上一层保鲜膜，找个暖和的地方，发酵至2倍大 。
第三步：锅中倒入植物油，放入姜片和香叶，我们只取它的香味，小火炸出香味后，便可捞出扔掉 。
第四步：接下来倒入蒜末，煸炒出香味，全程保持小火，加入1勺酱油，1勺黄豆酱，适量五香粉和胡椒粉，快速滑炒均匀 。
第五步：炒匀后的酱汁，倒入到肉馅儿中，再倒入适量老抽增色，朝着一个方向，搅拌1分钟，让肉馅上劲 ， 这样吃起来更筋道 。
第六步：发酵好的面团，用筷子搅一搅排出空气 ， 为了防止粘连，要在案板上抹一些油，把面团整理成长条，分成均等的面剂 ， 把剂子擀成长条形，舀入肉馅，放上葱花 。
第七步：肉馅别舀入太多，留出头部位置 ， 从下往上卷起来，再把两头捏合好 。
第八步：然后团成一个圆形 ， 再上面撒一层白芝麻，从中间向外轻轻按成圆形，正反面都要按一下，使饼皮薄厚均匀 。
第九步：电饼铛提前预热 ， 油多倒入一些，放入饼胚，因为是发面饼，非常的柔软 ， 先开小火，烙至定型 ， 边缘呈现焦边，再翻另外一面 ， 大约2分钟翻一次，等变成金黄色 ， 饼皮酥脆即可 。
第十步：一道好吃的公婆饼就做好了，外皮非常的酥脆 ， 肉馅香气扑鼻，加上酱香、蒜香、芝麻香，比普通的馅饼要好吃多了 。
-小贴士-
面团是发酵制作，非常容易消化吸收，另外还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁等矿物质，有养心益的功效 。
和面的时候，面团中添加适量白糖，可加速发酵的时间 。
全程开中小火烙，由于面皮非常的软，刚开始拿不成，先烙定型再翻面 ， 最好一张一张的烙 。
###其它资料参考###公婆饼的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
公婆饼的制作材料：
主料：
面粉,糯米粉,黄油,白糖,枸杞子,葡萄干,鸡蛋液（蛋黄液）,水各适量
教您公婆饼怎么做 ， 如何做公婆饼才好吃1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团 。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟 。
2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成团 。
3.将1包上2，擀叠3次 ， 然后卷成长条，下剂（分成小份） 。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料 。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子 ， 包上馅料，制成圆形 ， 用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔 ， 刷上鸡蛋液 。
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成 。
###其它资料参考###主辅料:：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母
调味料：精制食盐、味精、糖水少许
制作方法
1、面粉拌和成发面；
2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；
3、发面摘剂 ， 包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；
4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；
5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄 ， 香味溢出时，用特制铁钳钳出即成 。
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