2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用 。
3、另取锅开火，倒入清水 ， 放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼 。
4、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟 。
5、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味 。
奶白鲫鱼汤
1、买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞 。
2、准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅 。
3、汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片 ， 烧开 。
4、烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄 。
5、鱼煎好的同时要保证汤正好滚开 。
6、将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中 。大火烧10分钟左右，加入适量的盐 。转小火1小时左右即可 。
###其它资料参考###食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐
烹饪做法：
1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀 。葱切成葱花 ， 姜切片 。
2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎 ， 将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味 。
3.下入姜片继续慢煎 。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片 ， 我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦 。
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄 ， 记得小心翻面 。
5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟 。有的朋友说 ， 加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥 。
6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出 ， 撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了 。
###其它资料参考### 准妈妈在经过怀胎十月的辛苦之后 ， 终于将宝宝平安生出来，这个时候女人的身体是非常虚弱的 ， 所以需要进食一些营养价值高的食物来补补身体 。其中最为常见的补品就是鲫鱼 。那么孕妇鲫鱼汤该怎么做营养价值更高呢?
材料：鲫鱼1条，姜、葱、蒜、食盐、植物油各适量
做法：1、将鲫鱼清理干净，在鱼背上划几刀
2、锅内油烧热 ， 放入鲫鱼煎至两面金黄
3、锅内放入适量的水、姜丝、蒜片，大火煮沸
4、转小火慢煮至汤汁变浓、颜色变白，加食盐、撒上葱花即可 。
功效： 【给孕妇炖鲫鱼汤怎么做好吃】 鲫鱼所含的蛋白质不仅质优，而且种类齐全，特别适合老人、小孩、身体虚弱者以及产妇滋补身体 。将鲫鱼炖汤食用 ， 不仅味道鲜美、营养丰富，而且脂肪含量少，不用担心会长胖的问题 。
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