青菜豆腐汤怎么做好吃?
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青菜豆腐汤
材料
青菜100克,豆腐200克,油1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克)
做法
1,青菜洗净,撕小块,豆腐洗净
2,将豆腐切成长条
3,锅中放水,水中放油
4 , 倒入豆腐
5,倒入青菜
6 , 放入适量的盐即可 。
青菜吃得多有四大害处
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质 , 食物纤维也很丰富 。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动 , 促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能 。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害 。
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一 。
大部分蔬菜是碱性食品 , 对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量碱性食物可使结石增多,且不易排出体外 。
粗纤维含量高的蔬菜 , 如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食 。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情 。
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年,大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收,影响孩子智力发育和骨骼生长 。
如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜,减少或禁食肉类、鱼类,不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质,造成蛋白质营养不良,更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质 。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙 。
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【豆腐青菜汤和什么搭配吃】青菜豆腐汤怎么做
豆腐是既好吃营养价值又高的食物,今天小编就教大家一种清淡的烹饪豆腐的方法,青菜豆腐汤,一起来学习一下吧 。
方法/步骤分步阅读
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准备食材:嫩豆腐、植物油、盐、味精、姜、葱、小青菜等 。
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嫩豆腐用淡盐水浸泡一会儿 , 煮的时候不易散 。
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豆腐捞出切片 , 姜切丝,葱切葱花 。
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热锅冷油 , 油温六成热放入姜爆香,然后加入适量清水,大火烧开 。
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水开后放青菜下锅煮一分钟,再放豆腐煮一分钟即可,出锅前放盐和味精即可食用 。
###其它资料参考###在老百姓中流传着一句俗语青菜豆腐保平安,也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜豆腐对人的身体好,青菜含叶绿素最丰富,豆腐含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者,二者搭配是最合理的饮食,特别适合老人的清淡饮食,青菜豆腐可以作为家庭餐桌上的常备 。
青菜豆腐可以做成青菜豆腐汤,青菜豆腐汤要做的好吃也不是那么容易 , 对于不经常下厨房的人来说也是一道难题,今天就帮助大家解决难题,在这里教大家青菜豆腐汤的做法,来学吧 。
青菜豆腐汤白绿相间,色泽鲜艳 , 豆腐软嫩,汤味鲜美,清爽宜人 , 非常适合夏季食用 。
豆腐汤的做法
1、嫩豆腐 , 青菜,虾皮 , 姜,蒜各适量 。姜一小块切片 , 蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分 , 青菜切段 , 嫩豆腐切方块砂锅置火上 , 倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味 , 关火 。
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