滋味上看：新茶的茶叶泡出来的茶汤品饮起来鲜醇爽口，而陈茶品饮起来味道相对较淡，而且没有鲜爽之感 。
###其它资料参考### 一般来说，如果经常喝绿茶，就尽量选择当年的新茶；如果喝普洱等一类的红茶，陈茶肯定是最好的选择 。到茶市上去买茶叶，就要学会自己分辨茶叶属于新茶还是陈茶 。其实区分的方法也很简单，按照以下步骤就能帮助你快速区分茶叶的类型 。
怎么区分新茶和陈茶
首先，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志 。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质 ， 会在光、气、热的作用下 ， 发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清 ， 失去了原有的新鲜色泽 。
红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感 。
其次，可从香气上分辨新茶与陈茶科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种 ， 主要是醇类、酯类、醛类等物质 。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化 。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡 。
第三，还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶因为在贮藏过程中 ， 茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质 ， 从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少 。因此 ， 不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽 。
陈茶的功效陈茶对于我们的身体而言，能够起到一定的提神效果，同时还能够消除一些精神上的压力，清热解毒，因为这种陈茶的茶叶是经过长时间的醇化而来的，里面也含有特别很丰富的营养效果 ， 对身体有益，的时候，一些患者在患病之后也都是通过利用陈茶来治愈疾病的，陈茶对于有便秘以及胃胀，疾病的患者，是有一定的药用效果的 ， 而且能够治疗小孩子的痢疾疾病的 。
新茶的好处新茶里面含有很多维生素 ， 对内分泌是失调调节起很大作用，能消除人的疲劳 ， 新茶对提高人的免疫力有很大帮助 。
新茶对女性作用要高于男性 ， 当女性在月经期间情绪不好的时候喝玫瑰花茶可以调节情绪 。新茶还能调节气血，能降低女性生理期间的不稳定情况 ， 玫瑰花茶对美容养颜也起很大作用 。
新茶的保存方法茶叶不要放在近水的地方 ， 因为有水的话茶叶是很容易吸收水分的 ， 这样茶叶就会发霉了 。也要放在低温的地方 ， 尽量避免阳光直射，高温的话就容易破坏新茶的品质的，而且也容易影响茶叶的口干，所以尽量不要放在高温的地方 。茶叶也要于空气隔绝，茶叶和其他物质相遇就容易加速茶叶的破坏程度，一般是把茶叶真空包装，这样是能够很好的延长茶叶的保存时间的 。
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