瘦肉和豆腐做什么好吃 _豆腐

豆腐瘦肉怎么做好吃？

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需要的食材有：
瘦肉、洋葱、豆腐、青红椒、鸡蛋、姜、葱、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、白糖
制作方法：
1.首先准备一斤瘦肉，把它切成一厘米左右的厚片，再用刀背轻轻敲打一下，把肉松弛，这样方便入味，松弛过的肉吃起来更加的嫩，两面都敲打好备用。
2.再准备两个鸡蛋，打入碗中用筷子搅散，然后把一半的鸡蛋液倒进瘦肉里，再切点葱片和姜片放进去，加适量的盐和少许的胡椒粉去腥，用手充分抓拌均匀，腌制半个小时。
3.我们再来调一个料汁：两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、一勺蚝油、白胡椒粉、一勺白糖提鲜，全部搅拌均匀备用。
4.再准备半个洋葱切成小块备用。青红椒切成小块备用，如果不喜欢吃辣，可以改放菜椒。准备一块老豆腐，也切成小块，装入碗中把剩下的鸡蛋液倒入豆腐里，摇动一下，让每一块豆腐都裹上鸡蛋液。
5.热锅热油，油热放入豆腐，开中火煎到两面金黄盛出来备用。腌好的肉，把葱姜片挑出去不要，再加上两勺淀粉，用手抓匀，感觉有点粘手就可以了。
6.把肉放入煎过豆腐的锅中，把猪肉煎一下，把它煎至两面微黄，夹出来备用。砂锅里加少许油烧热，把葱姜蒜、洋葱都加进来，炒出香味，再加一勺黄豆酱，炒出香味，再把煎好的猪肉和豆腐加进来。
放入之前调好的料汁，再加适量的清水，盖上大火烧开之后转小火，煮八分钟。
7.八分钟后加入青红椒，开盖煮两分钟就可以了，汤汁收的差不多就完成啦。

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瘦肉烧豆腐
食疗功效:缓解更年期、预防疾病、防乳腺癌、软化血管、补钙、开胃、消食
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒
适宜人群:一般人均可食用，特别是孕产妇和老人。
禁忌人群:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。
所需材料
主要食材豆腐、瘦肉、口蘑
做法
1豆腐洗净，切小丁口蘑洗净，切块。
2炒锅上火，倒油烧热，放入葱段、姜丝、蒜末煸香，倒入瘦肉翻炒，烹入料酒、酱油、高汤。
3待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分钟，在放入口蘑， 5分钟后放入鸡精、盐炒匀，用水淀粉勾芡即可。
功效与作用
瘦肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。瘦肉豆腐润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症，特别适合孕妇食用。这样的一道食谱可以有很好的滋阴补虚的作用，而且还可以有预防前列腺疾病的效果，对于提高体质，滋阴生津有好处。
###其它资料参考### 豆腐，也叫作水豆腐，是用大豆制成豆浆，然后凝固而成的，所以豆腐富含钙元素和蛋白质。用豆腐来蒸瘦肉是比较常见的一道菜肴，不仅好下饭，而且好吃。一起来看看豆腐蒸瘦肉的家常做法。
工具/材料水豆腐、瘦肉、姜、蒜、花生油、酱油、料酒、盐
01准备好一块瘦肉，两块水豆腐。水豆腐也就是嫩豆腐，拿来蒸的一定要用嫩豆腐才好吃哦。
02瘦肉切成薄片，用刀子剁一剁，这样腌制的时候好入味。
03水豆腐放入盐水中泡一下，然后对半切成薄片。
04准备好适量的姜和蒜头，一起把姜蒜剁碎。