醋泡花生米能存放多久 _花生

做好了的花生米泡醋可以保存多久？？

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常温下可以放15天，冰箱中存放可以放一个半月。下面说一下保存方法：
1、将做好的花生泡醋密封处理。
2、将密封好的容器放入冰箱冷藏。
3、温度保持在-15度左右。

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不能吃了，醋泡花生存放期一般不超过半个月为宜，浸泡时间太长怕滋生病菌。
食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。
食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质。
因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。
扩展资料
引起食物变质的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
参考资料百度百科—食物变质

###其它资料参考###老醋花生吃不完可以放冰箱。老醋花生放入冰箱冰一会儿，口感会更加酥脆爽口。料汁也可一次性多调点，放冰箱冷藏，随用随取。
制作老醋花生很简单，只需要将花生浸泡在食醋之中，可以是香醋，还可以是米醋，或是白醋等。然后密封起来放在冰箱的冷藏室之中，一周左右就可以食用了。这样老醋花生可以保存长达半年时间，不过要注意是在通风、干燥和避光的条件下。
老醋花生对人体所有一定好处的，但也并不是所有的人都适合吃的。消化功能不是很好的人不建议吃，容易加重胃肠道不适。出现了跌打损伤的病人也不建议吃，容易加重肿胀，导致淤血不散等状况。
老醋花生的做法如下：
1、首先将洋葱切成小方块，青红辣椒各半根切成小段。不吃辣也可以不放辣椒。
2、开小火把锅烧热，在锅中倒入适量的食用油，将花生米放入锅中。然后边炸边用锅铲翻动，炸到花生米有点变色捞出控油。
3、接着在炸好的花生米上面撒上少量的白酒，搅拌均匀，放在一边备用。将四勺香醋、两小勺白砂糖、一勺生抽，一勺蚝油、适量盐混合均匀。
4、将大蒜剁成蒜末，放入到调好的醋汁当中，搅拌均匀。最后把醋汁均匀地浇在花生上，搅拌均匀即可。

###其它资料参考###醋泡花生存放期一般不超过半个月为宜，浸泡时间太长怕滋生病菌。如果存放的容器是瓷罐、陶罐、玻璃瓶子，且密封较好，浸泡了两个月的花生没有变质，也可以吃。但不要用塑料容器浸泡，因为醋的酸性有可能造成有害物质析出。如果口感不适，最好选择放弃。避免造成副作用而损害身体。