牛蛙要煮多久才嫩滑 _牛蛙

牛蛙肉一般煮多久熟？

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水开后煮20分钟即可，水煮牛蛙具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛蛙 3只、葱段 35克、姜片 15克、蒜头 30克、干辣椒 10克、胡椒粉适量、辣椒粉适量、料酒 2汤勺、油辣子 1汤勺、生抽 1.5汤勺、盐 1.5勺、油 5汤勺。
1、第一步准备好食材，如下图所示。
2、把牛蛙剁成块，放一旁备用。
3、加入胡椒粉，辣椒粉，料酒，用手拌匀，腌制半小时。
4、锅内放油加热，放入牛蛙炒至变色捞出。
5、锅内放油加热，放入姜片、蒜头、葱段和干辣椒，快速翻炒。
6、锅内加油辣子，清水，大火煮开。
7、煮开后放入牛蛙，生抽，盐，煮20分钟。
8、时间到后盛出，这样就已经做好了。

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养殖牛蛙要煮10分钟左右。烹饪牛蛙时，需要使用高火煮，这样才能彻底将牛蛙的细菌杀灭。烹饪牛蛙的时间不宜过短，需要彻底煮熟才能食用。牛蛙是常见的食材，烹饪方式多样，可以水煮、爆炒等，牛蛙可以用于制作麻辣牛蛙、干锅牛蛙、蒜香牛蛙、宫保牛蛙等美食。
牛蛙：
牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲地区，己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。
牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。
但同时牛蛙也是我国外来入侵物种名单中的一员。
###其它资料参考###【牛蛙要煮多久才嫩滑】经过腌制、切成小块的牛蛙建议在锅里煮10分钟左右。如果是没有腌制的牛蛙，则需要煮大约1小时。为了保证牛蛙的新鲜程度，1kg的牛蛙建议放入500g的盐来腌制。盐具有杀菌作用，可以将牛蛙身上的寄生虫杀死。
牛蛙煮多久能熟
牛蛙皮不建议吃。因为牛蛙表皮附带的寄生虫过多，吃了之后很容易引起身体不适。而且，牛蛙肉建议煮熟透了再吃。
牛蛙的营养价值非常丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。
买牛蛙时，一定要注意买活的。因为牛蛙一旦死了，其体内就会繁殖大量病菌。而且，蛋白质会快速分解，营养价值会随之降低。
###其它资料参考###如果牛蛙在火锅中经过热汤煮过5-10分钟，一般寄生虫是不会存在的。
一般情况下，牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭。酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴，但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。
在现实的操作中，我们不太可能将食材切割得太?。?也不太可能将食材放置在调料中如此长的时间。所以，光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。
拓展资料：
牛蛙的肉质非常鲜嫩，并且有含量丰富的优质蛋白和钙质等营养物质，但是体内含有一定量的裂头蚴等寄生虫，该类虫卵有比较强的生命力，可以快速复制繁殖，在食用牛蛙之前就要使用高温煮熟，以保证所有的寄生虫被杀死，防止会使人体受到感染。