腊排骨炖土豆要放什么 _排骨

腊排骨炖土豆的家常做法？

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【腊排骨炖土豆的做法】
用料：土豆 2、腊排骨 2、姜 5片、花椒少量、干辣椒 3个、盐适量。
步骤：
准备干辣椒，花椒，生姜片适量；
腊排骨剁成小块儿，洗干净，放入炖锅，加入冷水，干辣椒，花椒，生姜，开火炖煮一个小时左右；
土豆去皮，切成小块儿，待腊排骨熟后将土豆放入炖锅中，继续炖煮半个小时；
品尝味道，加入适量盐，完成。
【腊排骨炖土豆的做法】
主料：腊排骨适量、土豆适量。
辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。
步骤：
腊排骨洗净浸水备用，如果担心太咸可以多泡几个小时。
土豆去皮洗净切滚刀块儿，浸水备用。
葱切段，姜切片，花椒备用。
锅中入水，一调羹料酒和姜片，腊排骨焯水，撇去浮沫。
排骨冲净。锅中再入适量水，倒入第2步中的调料、一调羹料酒和腊排骨，大火烧开，此时可再次撇去浮沫。
转电压力锅中，加数滴醋，20分钟至排骨软烂。
调入盐，放入土豆块炖至软烂。
起锅。
小窍门
腊排骨入锅太咸可以多泡水去除盐分。
没有放太多其他调料，为的是吃腊排骨本身的香味儿。
加入醋可以使排骨中的钙质更好地融入汤中。
腊排骨已经很咸，最后调入盐要酌量。

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用料
腊排骨250G
土豆3-4只
【腊排骨炖土豆要放什么】小葱
料酒
鸡精
食用油
盐
腊排骨炖土豆的做法
腊排骨清水冲洗，下锅稍稍焯水。沥干待用；
土豆去皮，切滚刀块，清水冲洗，小葱切段；
锅内倒入少量的食用油，烧至7成热，下土豆加一点点盐稍加翻炒，（因为腊排骨是腌制的），出锅待用；
然后倒入焯好的排骨，加大碗清水，也可以根据装盘的容量加水。搁料酒、鸡精，大伙煮开，改小火，炖二十分钟；
然后放入土豆块，炖至土豆软烂，即可关火，装盘，撒上葱段,即可上桌了。

###其它资料参考###准备食材－
腊排骨 500g
土豆 5个
花椒几个
干小红辣椒 1个
葱 2颗
－步骤－
1.腊排骨我是年前腌好风干切好放冰箱里的，吃的时候直接拿出一包
2.土豆去皮洗净切好备用
3.先将腊排骨出水。将水淹过排骨煮到水开，捞出排骨，水倒掉。（这样避免汤汁不会太咸，也会使汤不会太油腻。我出了两次水。安个人口味而定。）
4.调料和出好水的排骨放在炖锅里大火炖到水开，再关到中火，肉90成熟后放土豆，大致所需时间一个小时至一个半小时。（因为家里有老人和小孩今天没放调料，这样清淡又超级简单方便。）
5.炖好了起锅，撒上葱花
6.感觉怎样，汤汁不咸不淡，土豆也刚好
－小贴士－
花椒和干辣椒也可以不放。有干橘皮还可放半块橘皮，腊排骨还可以炖豌豆粉条
###其它资料参考###1、腊排骨炖土豆好吃。
2、主料，拿排骨一大块，土豆三个，辅料，干辣椒四个，清水适量，准备适量大蒜，适量花椒。
3、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用，锅内放入清水，加入铺好的排骨，大火烧开。