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腐竹凉水泡还是热水泡用温水，先兑好水，再放腐竹 。
【腐竹凉水泡还是热水泡 泡好的腐竹怎么保存】如果夏天的时候可以用凉水 ， 现在天太冷 ， 凉水要泡很久时间才行 。热水肯定不可以，会掉渣渣的 。
泡好的腐竹怎么保存为了增长腐竹保存的时间 ， 一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14％ ， 然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处 。如生虫，可以经常翻晒 ， 让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀 。
晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处 。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可 。
腐竹怎么泡软得快1、微波炉泡法用微波炉泡腐竹是一个不错的办法 ， 不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快 ， 而且泡出来的成品软硬适宜 。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间） 。
2、盐水泡法其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡 ， 并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开 。
3、醋泡法用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中 。当然腐竹是不会老实呆在水里的 ， 要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好 。
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