面包机的开始做面包揉面多久 _面包

用面包机做面包时和面需要多久？

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一般的面包机发面团程序一共90分钟，其中前30分钟时揉面，后60分钟时发酵。
面包机揉面，使用两次揉面，可达到扩展阶段，但付出的代价就是面包机皮带磨损快，使用寿命缩短。其实就是指皮带被拉长了几毫米，皮带的带动力就弱了，以后会出现滑牙的状态，这时候就需要去修理店更换新皮带了，大概1年左右吧。另外使用面包机揉面，无论多少次揉面，始终无法达到完全阶段。因为面团出筋需要的是压力，而面包机的转叶和筒壁之间的压力是不足以达到这个程度的。

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第一次揉面大约10分钟—15分钟
初次发酵大约20—30分钟
二次揉面10分钟—15分钟
再次发酵90分钟左右。包含醒面的时间。
烘烤30—40分钟。
你自己估摸着算一下。
因为不同的面包机、不同的配方会有所不同。
###其它资料参考###多数面包机有3次揉面动作。
第一次揉面10—20分钟。
第二次揉面20—30分钟。
第三次醒面10秒。
这个根据不同品牌、型号的面包机和制作面包的类型而定。
###其它资料参考###先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁），接下来倒入面粉和酵母。将面包桶放进面包机卡好。选择“和面”程序，20分钟，开始！等差不多成团后，可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。一次“和面”程序完成后，面团的状态还不够,建议再启动一次“和面”程序。另外，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会让面团湿黏影响面筋，所以建议开着盖子。用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了。扔进提前软化的黄油，再重复一次“和面”程序。取出来检验一下，可以撑开成不容易破裂的大片薄膜为宜。将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温就行，因为面包的第一次发酵温度在28度左右），发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份，取一份，均匀擀开。将擀开的皮折成三折。转90度后再次均匀擀开。由上而下紧密卷起。另外两份也重复以上步骤。三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来），用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。
###其它资料参考###面包机如何做面包，我们可以从简单点的做起，今天就做个鲜奶吐司试一下。这次用的面包机是不锈钢机身，简洁易清理。不过它最特别的是有个超大液晶中文显示屏。这样一来操作就会变得更简单，就算是菜鸟也能很快变身达人。
原料：
牛奶：250ml
橄榄油：3大勺（约39克）
鸡蛋：1个（ 30克左右）
盐：1小勺（3克）
绵白糖：3大勺（39克）
高筋面粉：3杯（435克）
即发酵母：1+1/4小勺（4克）
用具：面包机
做法：
1、首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料。