菜辣是什么( 二 )


3、用途方面
甜椒是非常适合生吃的蔬菜,而其他辣椒更多的`是作为一种调味品而存在着 。同时甜椒的营养价值也非常高 。
菜椒和其他辣椒有什么区别2菜椒和青椒的区别
1、外观
这两种辣椒都是辣椒品种中的两个系列,它们在外观上有所区别,菜椒大多数头部有一点尖尖的是很明显的就能看出来,而且菜椒大部分看起来比较扁 , 是椭圆状的 。而青椒看起来比较细长,辣味也比菜椒重 。
2、味道
这两种辣椒在味道上的差距也比较明显,菜椒的那位没有青椒种 , 所以青椒适合制作一些比较辣的食物,而菜椒可以做成菜,再撒上一些调料 。这两种辣椒都是青绿色的 。但是菜椒看起来更光滑,青椒的表面就凹凸不平 。当菜椒成熟后,它可能会变成红色或者是黄色 , 而青椒的颜色一直不会改变 。
3、烹饪手法
这两种辣椒在烹饪方法上也不一样 , 菜椒没有青椒辣,适合单独做成菜,而青椒却只能作为调味品,除了四川的人能吃辣,可以直接食用青椒以外 , 其他的时候还是用青椒做成辣椒酱搭配上炒肉,这样才能更好吃 。
4、营养价值
他们的营养价值有一定的区别,菜椒能补充丰富的维生素,可以祛风散寒,而青椒能促进人的消化,因为它比较辣 。可以提高人的食欲,但是不能吃得太多了 。还有其他的品种的辣椒,他们都有各自的特色,都可以制作出美味的食物 。

###其它资料参考###青椒 [qīng jiāo]
茄科植物名
本词条是多义词,共6个义项
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审阅专家李少斌
青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科 。和红色辣椒统称为辣椒 。果实为浆果 。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果 , 又叫甜椒、菜椒 。
一年生或多年生草本植物 , 特点是果实较大 , 辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料 。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜 。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来 , 经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化 。中国于100多年前引入 , 现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素C,适合高血压高血脂的人群食用 。
中文学名
青椒
别称
大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒
二名法
C. annuum var. grossum

植物界

被子植物门
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相关介绍
主要价值
挑选方法
烹饪方法
种植方式
贮藏方法
食物营养成分
形态特征
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,青椒营养丰富,辣味较淡乃至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料 。它青葱优美,有各种变异品种,有黄色 , 绿色,红色等 。
青椒
生长环境
温度要求:适应温度范围为15~35 ℃  , 适宜的温度范围为25~28 ℃,发芽温度28~30 ℃。
水分条件:喜湿润,怕旱涝 , 要求土壤湿润而不积水 。

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