3.放入油条机炸制2分钟即可 。
做法四
1.将Baking Powder(泡打粉)、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右
加入面粉 ， 揉2-3分钟(不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘)，加盖室温放置两小时
再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜
2.次日早晨取出面团 ， 案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条(长短切成炸锅的直径的1/2左右)
3.炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可 。
①炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的油)
②面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟 ， 外面已经太焦
③建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱
④面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀
⑤明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用泡打粉代替(现如今的食谱里 ， 很多机会都加泡打粉，只要不超量也没什么很大的副作用，至少没明确的报道)
⑥如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼
⑦油条虽然香口好吃 ， 因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等 。
###其它资料参考###油条的做法和配方：500克面粉，一个鸡蛋 ， 6克食盐，酵母6克，10克植物油 。
1、用2斤面粉，选用的是中筋面粉 ， 无铝油条蓬松剂30克，10克白糖，13克食盐 。白糖不但能帮忙面粉发酵，还能更好地给油条上色 。先把面粉用手抄匀，打入2个鸡蛋，加入20克食用油，再次抄匀 ， 用不超过40度的温水和面 ， 一般1斤面6两水的比例来和面 ， 软硬度刚好 。
2、面团揉光滑以后，用盖子盖住，静止醒面10分钟 。10分钟以后我们再来揉面 ， 从边上把面提起来往中间按，多次重复这个动作，一定要把面揉光滑，这个过程可能要持续5分钟，比较累人 。
把面揉好，揉好的面不粘手也不粘盆，把面团整理好以后，再抹上一层植物油，防止表皮风干，盖上再醒一个小时 。
3、面醒好以后 ， 我们起锅烧油 。先把案子上面抹一层油，取出醒好的面团 。把面团在案板上整理成长条，用擀面杖擀成长条，右手擀面，左手拉面，把面擀好以后，刀上沾上一层油，防止粘面剂子，开始切剂子 。切剂子最好是一气呵成，才能切的大小一致 。
4、切好剂子以后，把两个小剂子用手按一下，然后放在一起 。下面的剂子面向上，上面的剂子面要向下，一反一正叠在一起，下锅以后才不容易开 。
5、油温在180度至210度之间，油面微微冒青烟，把油条放入锅中，油条遇热会逐渐鼓起 。翻油条也是有技巧的，油条直不直，和会不会翻油条也是有一定的关系的，翻好了，油条又大又直不打弯 。
保持小火炸1分钟左右 ， 期间经常翻面 ， 让其均匀受热，炸至油条变成金黄色时夹出控油，就可以食用了，热油条非常好吃 。
###其它资料参考###泡打粉和小苏打，这两种是食品添加剂 ， 能让油条更蓬松，更直溜，口感更好 。
炸油条
食材：面粉、鸡蛋、纯牛奶、酵母粉、玉米油、小苏打、泡打粉（无铝）
调味：食盐
1、这是用到的所有配料 ， 就地取材，基本上家家户户都有，面粉、鸡蛋、纯牛奶、酵母粉、食盐、玉米油、小苏打、泡打粉（无铝），泡打粉一定要购买无铝的 。
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