干黄花菜的好吃做法推荐??
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干黄花菜又叫干金针菜,原名叫萱草,古称"忘忧草" 。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜 。因其花瓣肥厚,色泽金黄 , 香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇 , 营养价值高,被视作"席上珍品" 。你想了解如何做出可口的干黄花菜吗?下面我跟你分享一下干黄花菜的做法有哪些?
一、茄子黄花菜腐竹汤的做法
材料
主料:茄子***圆***300克 黄花菜20克
辅料:腐竹30克,玉兰片30克,豆腐***北***40克,蘑菇***鲜蘑***30克,木耳***水发***20克
调料:花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉***玉米***8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克
做法
1. 将茄子去皮、蒂洗净,用刀人茄蒂的一头挖空茄子
2. 豆腐洗净碾成泥
3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝
4. 葱姜切细丝
5. 淀粉放碗内加水调成溼淀粉
6. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒,加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀,用水淀粉勾芡,装入茄子内 , 盖好茄蒂
7. 将茄子放入汤碗内,添适量水、精盐上锅蒸熟透,滗出汤汁,装盘
8. 将原汁倒入锅内烧开,加入精盐 , 用水淀粉勾芡,淋香油,撒味精 , 浇在茄子上即可 。
二、黄花菜炖猪肚的做法
材料
主料:猪肚300g 香菇100g 黄花菜100g
配料:油适量 盐适量 老酒适量 白糖适量
做法
1.猪肚焯水备用
2香菇黄花菜泡发
3热锅冷油
4倒入猪肚炒香菇
5加入适量的盐老酒和白糖
6焖一会儿
7加入泡好洗好的香菇和黄花菜
8再加入适量的水
9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了
10真的很美味哦!!
三、黄花菜炖鸽心的做法
材料
食材:
主料:干黄花菜50g 鸽心4个 红枣4个
配料:生姜适量 香油适量 胡椒适量 淀粉适量 盐适量
耗时: 制作时间10-20分钟
做法
黄花炖鸽心做法
1.准备好干黄花菜、鸽心、红枣 。
2.黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用 。
3.黄花菜系成疙瘩鸽心切片 , 用盐、淀粉拌匀备用 。
4.黄花菜放入沙煲,加入适量冷水,大火煮开 。
5.加入红枣,加少许盐,再煮15分钟 。
6.倒入鸽心片,煮开,离火 。
7.倒入香油调好味即可 。
四、凉拌黄花菜的做法
材料
黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜
做法
1先将黄花菜用清水泡半个小时左右
2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝 。
3.锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟
4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中
6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头
7用油煎一下生的耗油
8关小火倒入酱油
9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内 , 把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀
10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料
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黄花菜味道鲜美,富含丰富的胡萝卜素,其丰富的粗纤维有助于消化,黄花菜做法多样,今天来给大家推荐一道家常菜:黄花菜炒肉 。这道菜做法简单,口感细腻,其中加入少量的鸡汤 , 黄花菜充分的吸收了鸡汤的鲜美,是逢年过节餐桌上不可缺少的一道菜,下面我们就来看一下具体的做法 。
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