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【榆钱是榆树的什么 榆钱吃了有什么功效】榆钱是榆树的什么榆钱是榆树的果实部分 。
榆钱别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、榆菜等，榆科植物榆树的翅果 。产于中国东北、华北、西北、华东等地区，在寒温带、温带及亚热带地区均能生长 。阳春三月是榆钱满枝头的季节,正是北方榆树上榆钱成熟的季节 。花期3～4月;果熟期4～5月 。所以想要尝鲜的最好是在3-4月份 。榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱因其外形圆薄如钱币 ， 故而得名，榆钱不仅甘甜鲜美，是种很好的食材，而且也是药材，有很好的治疗作用 。
榆钱吃了有什么功效1、健脾益胃榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质 。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃，治食欲不振 。
2、清热安神榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠 。
3、杀虫消肿榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫 ， 同时，榆钱还可通过利小便而消肿 。
4、止咳化痰榆钱味辛入肺经，能清肺热 ， 降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症 。
5、补钙补铁榆钱是蔬菜中的补钙和补铁高手，但是它季节性比较强 ， 只有在春天能吃到 。榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用 。因此榆钱对缺铁性贫血、骨折愈合有一定食疗价值 ， 能促进生长发育，提高免疫力 。
6、降血糖和胆固醇榆钱含有大量的膳食纤维，纤维可以清洁消化道和增强消化功能，保护脆弱的消化道和预防结肠癌 。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平 。膳食纤维中的果胶使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善 ， 还可以帮助糖尿病患者降低甘油三酯 。
榆钱怎么炒着吃1、榆钱炒肉片材料：榆钱400克，猪瘦肉100克 。水发木耳50克，猪油500毫升 。
做法：将榆钱、木耳洗净备用;猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀;另取一小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用;炒锅内放入猪油，烧至六成热 ， 加入猪瘦肉片，炒至散开 ， 捞出沥油;原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，加入芡汁，翻炒均匀盛于盘内即可食用 。
2、榆钱炒鸡蛋材料：榆钱10朵，鸡蛋250克 ， 料酒、精盐、味精、葱花、姜米、猪油各适量 。
做法：将鸡蛋打入碗内，加精盐、味精、料酒搅匀;榆钱择洗干净，控干水 。油锅烧热，加姜末、葱花炒出香味，倒入鸡蛋炒，再放入榆钱 ， 炒匀立即出勺，盛入盘内 。
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