饮过茶之后 ， 示意茶友将杯子放置原处，方便茶师再次斟茶，同时也会保持茶台的整洁有序 。
###其它资料参考### 正确的盖碗泡茶方法
盖碗是一种瓷质的碗，是我国古老的器具 。又简称三才碗 。由盖、碗、托组合而成，“盖为天，托为地，碗为人，取天地人三才之意” 。瓷质表面光滑，可以绘画各种图案，使盖碗美观大方 。盖碗作为茶具，用盖碗泡茶可以很方便直接的就可以看到茶汤色、叶底情况 。很多人喜欢用盖碗泡茶 。
用盖碗泡茶也是工夫茶的一种，要经过清洁茶具 ， 洗茶，投茶，冲水，刮杯，出汤等步骤 ， 这种工夫茶可以成为表演，具有观赏性 。盖碗是我国的一种知名器具 。它能泡几乎所有的茶类，而且不会有一只盖碗只能泡一种茶的情况 。
盖碗泡绿茶和乌龙茶的性质区别较大，泡茶用的茶具也应当有所不容 。绿茶叶质娇嫩，适合用玻璃杯冲泡而乌龙茶叶片较大，用紫砂壶泡才能挥发出它的.香气和滋味 。但这两种茶遇到盖碗，产生了奇妙的一致性，绿茶可以用盖碗泡 ， 乌龙茶也可以，红茶、黄茶、白茶也都可以 。
泡绿茶不宜时间过长，水过烫，因为会破坏绿茶的嫩叶，茶叶被烫熟，香气散掉 ， 味道也老而苦涩 。盖碗是瓷做的，保温性一般，也能散热，所以用盖碗泡绿茶，只要水温不高 ， 出汤快，一样能品尝到滋味鲜美的茶汤 。乌龙茶比较耐泡 ， 盖碗内放入茶，然后冲入沸水 ， 再加上盖子，热气保留在盖碗里 ， 乌龙茶的香味在里面慢慢散发，堆积 ， 一开盖，只觉兰花香扑鼻 ， 瓷盖上也沾上了铁观音的香气 。
【盖碗泡茶礼节】
1、在泡茶前先说出准备好的茶叶种类，并询问客人要喝什么茶 。随之简要介绍要冲泡的茶叶的名称、产地、品质 。
2、切忌当着客人的面泼茶水 ， 因为这个动作很不礼貌，代表送客、赶对方走的意思 。
3、小指不指人 ， 小指要自然轻松，不能指着别人 。永远记?。?用手指指向别人是一种很不礼貌的行为!
除了一些必要的盖碗礼仪外，用盖碗泡茶还有一个问题就是烫手!如何解决呢?
1、一只不烫手的盖碗是基础，选择盖碗碗沿比较外撇，注水的最高位置 ， 离盖碗边缘有一段较大的距离 。这样器型的盖碗，即使注满水，捏着边缘也不会太烫 。
2、注水量 ， 注水不能过多，以在碗壁的七、八分处为宜 。冲水太满，碗沿受热面积大 ， 倒茶时会非常容易烫到手 。
3、三点一线要注意，拿起盖碗时，要使大拇指、食指、中指尽量在一条直线上 ， 盖碗要拿稳，倒茶时用拇指和中指拿住盖碗两侧口沿上，食指按在盖纽上，压住茶盖，不偏不歪 。拿盖碗时 ， 手势控制好盖碗，垂直向下沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓倒进杯内 。
盖碗它不仅是茶具，同时也具有收藏价值 。
###其它资料参考###1、注水量
茶叶投入盖碗后，冲水时尽量不要冲得太满，以在碗壁的七、八分处为宜 。冲水太满 ， 碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫到手指 。
【盖碗冲茶怎么冲】
2拿盖碗的位置
拿盖碗时，大拇指和中指拿盖碗 ， 食指按在盖纽上，其他的手指尽量不要碰碗 。
有些茶必须要用高水温泡，如六堡茶、普洱茶等 ， 此时不要盖着盖子闷太久，这样整个盖碗都会受热，就更加难拿了 。应该用盖子来回拨动几次茶叶然后迅速出汤 ， 茶叶既可均匀受水，碗盖也不会太烫 。
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