参考资料：
百度百科--香菇 （食用菌）
###其它资料参考###新鲜的香菇要煮多久才可以吃
新鲜香菇煮5分钟左右就熟 。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益 。
2
如何判断香菇是否熟了
外观
香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉 。
软硬程度
熟的香菇用筷子去搓，能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀 。
味道
熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲 ， 而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩 。
3
香菇没煮熟吃会中毒吗
【冬菇 煮多久】香菇虽然是菌类食物，但是是无毒的菌类，是可以食用的 ， 如果香菇没煮熟就食用，这种情况如果胃肠道功能较差的人 ， 很有可能会引起胃肠道的不适，出现消化不良，腹胀等症状 ， 但是吃未煮熟的香菇不会引起中毒症状的 。建议平时吃香菇的时候，先用热水将香菇煮一下 ， 然后再进行翻炒 ， 这样既可以防止香菇不熟，也可以去除香菇的异味 。
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