选鲜菇时，要选菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽 ， 菌盖以3-6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩 ， 大小均匀 。
妈妈如何用香菇做出美味又营养的辅食？今天给大家推荐三款宝宝辅食，娃吃了还想再吃 。
（1）香菇牛肉粥（适合8个月以上宝宝）材料：牛肉60克，香菇50克，白粥1碗，香油少许 。
做法：
①香菇洗干净泡发，焯熟，切碎；
②牛肉洗净，用搅拌机搅成肉泥待用；
③白粥放入锅中煮开，加入牛肉泥 ， 稍煮到变色，加入香菇 ， 煮熟后淋入香油，煮开即可 。
温馨提示：牛肉富含铁质和蛋白质，与香菇搭配，对正在发育的宝宝，有助增强体质，提高免疫力 。
（2）香菇瘦肉面（适合9个月以上宝宝）材料：鲜面条50克、瘦肉20克、香菇20克，植物油少许
做法：
①香菇洗净，切碎；瘦肉洗净 ， 剁成肉泥待用；
②锅内倒入植物油，烧至五成热，放入香菇、瘦肉泥略炒 ， 加入足量的清水大火烧开；
③将鲜面条用水冲洗 ， 去掉外面的防黏淀粉，将洗好的面条放入锅中煮熟即可 。
温馨提示：瘦肉能提供丰富的蛋白质，香菇热量低、蛋白质和维生素含量高，两者一起搭配煮面 ， 能促进宝宝消化，还能促进营养吸收 。
（3）香菇蒸蛋（适合一岁以上）材料：鸡蛋1个 ， 干香菇5克；
做法：
①将干香菇泡发，洗干净，沥水，去蒂 ， 切碎；
②鸡蛋打散，加入适量水和碎香菇，搅匀；
③放入蒸锅中，蒸8~10分钟即可 。
温馨提示：鸡蛋中含有丰富的蛋白质，干香菇富含硒元素 ， 两者搭配，可以帮助宝宝补充身体所需的营养物质，提高宝宝的免疫力 。
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