饺子有什么花样做法 _饺子

饺子都可以做什么花样？

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(1)家常饺子
做法：两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个肚子
(2)蛤蜊饺
龙口人叫“嘎啦”，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳，对折好后，将其捏起来，成型。
(3)三角饺子
此做法来源于糖三角，将饺子皮分三个角向上包起，捏好即可。
(4)月牙饺子
这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，捏出月牙即可。
(5)锁边饺子
(6)柳叶饺子
(7)元宝饺子
(8)葵花饺子
【饺子有什么花样做法】一饺子皮放馅，上面再覆盖一张，捏花边即可
(9)锅贴
两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味。
(10)四喜蒸饺
在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口，这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水，把开口弄好。随便往里放四种你喜欢的，就是四喜蒸饺的原型
(11)鸳鸯蒸饺
(12)牡丹蒸饺
放入馅心均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状，把相邻的两边再相粘结，在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣，把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀
(13)蝴蝶蒸饺
将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。把面皮翻过来，放入馅心。将馅心包起来，把两条直边捏起来。没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来

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饺子35种花式包法，其中经典的五种包法如下：
1、在饺子皮上放上馅儿，边缘抹水，然后捏合边缘。
再用虎口对挤，挤成大肚饺子。
2、在饺子皮上放上馅儿，分别向两边对捏出褶子。
形成S状饺子。
3、在饺子皮上放上馅儿，捏合好一边，再做出眼睛，接着把背部的筋捏合好。
然后把尾巴用擀面杖擀开，再用干净的梳子压出花纹，并切出鱼尾巴并用筷子夹出尾巴形状；最后用两颗红豆代替眼睛，小鱼形状的饺子就做好了。
4、在饺子皮上放上馅儿，然后从两边对称着往中间捏出褶子。
这样包出来的饺子造型苗条漂亮。
5、在饺子皮上放上馅儿，再捏出四等份。
然后把两角对捏好（小洞里面也可以放上小豆）即可。

###其它资料参考###漂亮饺子的包法：
1、月牙饺子
右手推着不动，左手推褶。
2、挤饺子
中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。
3、花边饺子
饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，依次这样捏。
4、元宝饺子
饺子皮对折捏紧，把一端的尾部粘住另一端的尾部。
5、葵花饺子
两张皮盖在一起，边缘捏紧，花边的捏法同步骤3的花边饺子。
6、风车饺子
捏成四角形，像以下步骤一样捏出波浪。
7、金鱼饺子
饺子皮中间放入少许饺子馅，再放一只虾，先把背部捏成波浪形，头部从中间捏起，眼睛的地方放上红豆装饰。
###其它资料参考###1、最为常见的月牙形把饺子皮擀成中间厚边上薄的圆形，放入馅心，对折，把靠外的一层，每隔一厘米就折一道，两片对捏即可。
2、三角形饺子。还是把饺子皮擀成圆形，然后把馅心包进去，折成三等份。
3、元宝型，这种形状的饺子特别适合在春节这样的大型节日里制作，显得非常喜庆，先把饺子包成月牙形，然后把两个饺子的角捏合在一起，即成为元宝形。