蜂窝发糕怎么做的 _蜂糕

发糕怎样做会有蜂窝蜂窝发糕家庭做法？

文章插图
发糕想要有蜂窝，主要在于有没有发酵成功，发酵好的面团才会有很多蜂窝，正宗蜂窝发糕做法如下：
1、蜂窝发糕是一道食物，主要原料是低筋面粉、可可粉、苏打粉。
2、辅料：植物油、巧克力酱、榛子巧克力酱、酵母、温水。
3、将除水之外的材料混合。
4、分次倒入温水，调成像酸奶一样粘稠的面糊。
5、密封好容器，发酵至两倍大。将面糊倒入电炖蛊，隔水炖30分钟即熟。

文章插图
似蜂巢是名蜂糕
蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。
红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状，发好的面均匀地兑上碱揉匀，上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料，然后将和好的面上笼蒸，果料在上面，刷一层油，蒸面时用筷子在面上捅几个出气孔，蒸熟即成。做红蜂糕用标准粉加红糖，做白蜂糕用富强粉加白糖。红、白蜂糕味香甜，松软利口。
碗蜂糕用富强粉和面发酵，然后对碱和白糖揉匀，用小碗洗净，里面刷上油，把和好的面放入碗内，上面放五粒红枣，用旺火上笼蒸熟即成。碗糕成碗形，上边开花，利口松软。
米面蜂糕实际上也是碗糕，不过它的原料不是面粉，而是粳米粉。它用粳米淘洗干净，用凉水浸泡4至5个小时，沥尽水后，碾成粉过细箩，用一个盆将老酵撕碎，倒入温水调?。缓蠹尤朊追劢涟杈?，盖上盖发酵，待发好酵后用碱揉匀，趁热倒在发面盆内，加白糖、桂花、碱面，使劲搅拌成糊状（放碱面注意碱要对得合适，使酸碱中和，恰到好处）。将对好碱的米糊盛入小碗，碗内先刷油，上旺火蒸后取出，上面撒青梅、瓜子仁、京糕丁，也可摆成图案即成。米面蜂糕呈乳白色，配以红绿果料，颜色美观，口软疏松，滋味香甜。因为中有蜂窝，故也称米面蜂糕。
望采纳哦
###其它资料参考###主料
蜂窝糕500g水适量
蜂窝糕的做法步骤
1. 准备材料~黄金糕（蜂窝糕）
2. 切片，厚度长度根据自己喜爱
3. 上锅蒸5分钟左右，软了就行。开吃吧
###其它资料参考###主料
低筋面粉150g可可粉8g苏打粉一小勺
辅料
植物油15ml巧克力酱两大勺榛子巧克力酱一大勺酵母2g温水适量
蜂窝发糕的做法步骤
1. 将除水之外的材料混合。
2. 分次倒入温水，调成像酸奶一样粘稠的面糊。
【蜂窝发糕怎么做的】3. 密封好容器，发酵至两倍大。将面糊倒入电炖蛊，隔水炖30分钟。没有电炖锅也可以用蒸锅来蒸。