蜂窝发糕怎么做 _蜂糕

蜂巢发糕正宗做法？？

文章插图
主料
低筋面粉150g可可粉8g苏打粉一小勺
辅料
植物油15ml巧克力酱两大勺榛子巧克力酱一大勺酵母2g温水适量
蜂窝发糕的做法步骤
1. 将除水之外的材料混合。
2. 分次倒入温水，调成像酸奶一样粘稠的面糊。
3. 密封好容器，发酵至两倍大。将面糊倒入电炖蛊，隔水炖30分钟。没有电炖锅也可以用蒸锅来蒸。

文章插图
主料
蜂窝糕500g水适量
蜂窝糕的做法步骤
1. 准备材料~黄金糕（蜂窝糕）
2. 切片，厚度长度根据自己喜爱
3. 上锅蒸5分钟左右，软了就行。开吃吧
###其它资料参考###蜂糕原为御膳食品，清代乾隆年间由退休的御厨传到民间。是用面粉或米面加糖、果料等蒸制的糕食小吃。再加上各种水果，用笼蒸好后切开，像蜂窝一样。蜂糕种类有，大米蜂糕，玉米蜂糕，小米蜂糕，碗蜂糕，栗子面蜂糕……等，因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。
蜂糕不比蛋糕的味道差，还少了油腻，多了营养和健康，可以当做早点和下午茶点
下面我们就来做好吃的小米面蜂糕
主料:小米面500克，黄豆粉250克
辅料:白糖100克，红枣200克，苏打4克，青红丝瓜子仁少许(也可省略不放装饰用)
1、将红枣总冷水泡涨，洗干净待用。
2、将小米面，黄豆面，白糖放入盆中，加入苏打水(苏打必须用少许清水溶解搅拌均匀，不然发苦），加温水300克左右待用。
3、将笼布洗干净铺好，将面倒在屉布上，码入红枣，撒青红丝，瓜子仁，用大火蒸熟。晾凉切成菱形块就OK
。
制作要领，小米面，黄豆面加入苏打和好后要饧发一会，否则面发不起来，不喧腾！
###其它资料参考###蜂窝糕的做法
蜂窝糕的做法图解1
步骤1
1.酵母? 温水搅匀备用 2.锅内倒入牛奶，糖60g中火搅煮至白糖溶化关火 3.加入玉米油搅拌均匀
蜂窝糕的做法图解2
步骤2
1.用手摸一下，不烫手后放入玉米淀粉搅拌均匀 2.倒入化开的酵母，搅拌均匀
蜂窝糕的做法图解3
步骤3
取一个无水无油的容器，打入鸡蛋，糖30g
蜂窝糕的做法图解4
步骤4
1.打蛋器高速打发，打发至体积大2-3倍，颜色发白，滴落下来的纹路不会马上消失就可以啦 2.把刚才做好的面糊倒进去，继续用打蛋器搅打30秒，让两者均匀融合 3.盖上保鲜膜醒发1小时
蜂窝糕的做法图解5
步骤5
1.面上有许多的小气泡就说明发酵好啦 2.用打蛋器搅打30秒，将里面的气泡全部打出来 3.倒入容器内二次发酵1小时
蜂窝糕的做法图解6
步骤6
发酵好的面糊，面上有很多大气泡，大火蒸30分钟即可
蜂窝糕的做法图解7
步骤7
成品
【蜂窝发糕怎么做】蜂窝糕的做法图解8
步骤8
成品，看下这个蜂窝组织
蜂窝糕的做法图解9
步骤9
成品
蜂窝糕的做法图解10
步骤10
成品
蜂窝糕的烹饪技巧
###其它资料参考###似蜂巢是名蜂糕
蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。
红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状，发好的面均匀地兑上碱揉匀，上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料，然后将和好的面上笼蒸，果料在上面，刷一层油，蒸面时用筷子在面上捅几个出气孔，蒸熟即成。做红蜂糕用标准粉加红糖，做白蜂糕用富强粉加白糖。红、白蜂糕味香甜，松软利口。