鸭肉炖什么好吃
1、鸭肉炖板栗
板栗具有益气补肾、补肾强体的作用，鸭肉同板栗一起炖制能够起到健脑抗衰、补气益气的功效，孩子中高考阶段可以用鸭肉鸭肉炖板栗补身体 。鸭肉炖板栗的味道十分的美味，适合多个人群食用，但是，板栗当中含有较高的糖分，并且难以消化，所以糖尿病患者以及肠胃疾病患者不宜食用鸭肉炖板栗 。
2、鸭肉炖红枣
红枣具有补血益气、健脾益胃等功效，与鸭肉一起炖成汤喝清甜美味，是孩子们十分喜爱的美食 。对于挑食、进食少的儿童，家长可以用鸭肉炖红枣帮助他们改善脾胃功能，也可以只喝汤不吃肉，从而慢慢的调养身体并健康成长 。
3、鸭肉炖萝卜
白萝卜性凉味甘，具有消积滞、化痰清热的作用，白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用 ， 尤其是对于风热感冒初愈具有良好的营养补充的效果，兼具美味与身体调理的效果 。
###其它资料参考###1、判断鸭腿是否煮熟 ， 看时间，鸭腿熟需要20~30分钟；还可以拿熟食针试，扎鸭腿不出血沫就熟了；看颜色 ， 鸭腿颜色统一、不泛白，能转动鸭腿的骨头就是煮熟的了 。
2、鸭腿的肉质比较难熟 ， 所以煮制的时间会稍久一些 。蒸鸭腿的时候也可以将鸭腿切成小块再蒸 ， 这样可以缩短蒸制的时间 。鸭腿在蒸之前需要清洗干净，去除表面的杂毛，这样吃起来会更加卫生 。蒸鸭腿之前需要用食用盐、料酒、五香粉等佐料腌制半个小时左右，口感会更入味 。
###其它资料参考###30分钟足够了！
原料：鸭子
配料：盐，五香粉，二锅头（高度白酒）
步骤：1，你可以用任何你的东西来做腊味，比如鸭子，或者鸡腿，甚至鱼，都可以 。买回的鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分 。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔，会很入味的 。
2 ， 做腊味的原料就这样超级简单：盐，高度白酒，五香粉 。当然，关于五香粉，你也可以自己制作，用你喜欢的八角啊、桂皮啊、丁香啊 ， 等等等等，研磨成粉末，或者也可以用十三香拌馅料 ， 也不错 。
3，首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉 ， 最后将白酒喷在鸭子里外 ， 当然也可以用手来涂抹，不过要注意，要将酒一点点地先倒在手上 ， 再涂抹在鸭子上 ， 不要把盐和胡椒粉弄掉 。
4 ， 将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中，存于冰箱冷藏室入味2天 。
5，2天后，取出鸭子，挂在通风的地方 ， 挂大约2周左右，总之，让鸭子完全风干 。期间可以发现鸭子会流油 。这一步非常重要，吊挂位置一定是阴凉通风，这样鸭子才不会腐败 。而鸭子会流油，所以一是最好在地面上垫一张隔油纸，再铺一块布，这样不会弄脏地面；二来，如果是挂在窗子上 ， 纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下 。
6，风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存 ， 吃时冲洗一下，将表面浮土冲掉 ， 然后直接上锅蒸熟便可以了 。
###其它资料参考###第一种做法：啤酒鸭腿
食材准备：鸭腿、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香、大葱、大蒜、白糖、料酒、生抽、老抽、盐
啤酒鸭腿的做法：
第一步：将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出 。拿出大葱切成4厘米长的段 ， 姜切片，大蒜剥去外皮
第二步：锅里倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，
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