鸭肝煮多久 _放入

煮鸭肝要多长时间煮鸭肝需要多久？

文章插图
1、大概需要六七分钟左右。
2、鸭肝是鸭的肝脏之一，含有丰富的营养价值。鸭肝中含有丰富的能被人体容易吸收的铁质，是一种很好的补血食品，可以防治缺铁性贫血。除此之外，鸭肝中还含有丰富的维生素，对保护眼睛，缓解眼疲劳，和防止夜盲症具有重要作用。鸭肝深受大家的喜爱，那么，鸭肝煮多久食用最好呢？要煮出口感很好的鸭肝，重点的是对火候的把握，鸭肝不能煮老了，不然口感非常的硬，不好吃。由于火力差异，肝煮三分钟后，可以掰开查看，再决定煮的时间，直到里面没有血丝就可以了，否则肝会变老变硬。

文章插图
1、盐水鸭肝
材料：鸭肝500g、葱1根、黄酒5g、花椒40粒、桂皮1小块、茴香1小把、姜1小块、食盐5g、八角（大料）5个、香叶6片、干辣椒3个、高度白酒少许。
做法：鸭肝最好用清水泡5、6个小时，倒掉血水，鸭肝凉水下锅，放入葱姜和高度白酒烧开，转中小火再煮5-10分钟至刚熟捞出，中途要不停撇血沫。调白卤水：锅里倒水，没过鸭肝就可以，把所有香料和葱段姜片放进去烧开后盖上，小火煮10分钟，然后放入黄酒和盐再次烧开后关火。7.把之前捞出来沥过水的鸭肝放进去泡一夜即可。吃的时候切片沾醋蒜汁。
2、鸭肝鱼丸白萝卜汤
材料：鸭肝、鱼丸、白萝卜、香菜、油炸蒜子、盐、植物油。
做法：白萝卜半个洗净刨皮切小块，鸭肝洗净切块，鱼丸和香菜洗净备用。锅里加入一勺水和白萝卜一起烧开。烧开后继续烧5分钟，再加入鱼丸和油炸蒜子继续烧。烧至汤呈奶白色加入鸭肝。鸭肝熟后加盐调味，最后加入香菜段即可。
3、麻辣香菜拌鸭肝
材料：鸭肝、香菜、辣椒油、花生米、花椒油、卤水。
做法：鸭肝先用酒和花椒泡2个小时，然后冷水下锅煮！放入卤料，等水开就关火，焖熟鸭肝！大概2个小时后捞出切片！香菜洗干净切段！混合调料，我是用卤鸭肝的卤水调味的，加入花椒油和辣椒油，撒入花生，一起拌匀！
###其它资料参考###所以的肉类食品都适合用卤这种烹饪方法去做，鸭肝也不例外。那么，鸭肝怎么卤好吃？小编把方法教给大家。
鸭肝怎么卤菜好吃一
原料：
鸭肝、八角、生姜、少许花椒粉、料酒、酱油、适量盐、糖。
做法：
1、将买回的鸭肝去筋，清洗干净；
2、在碗中放入八角，生姜，少许花椒粉，料酒，酱油，适量盐，糖（糖要多放点，这样卤出来的鸭肝才香），然后腌四五个小时，如果想更加入味，可放入冰箱一夜；
3、小锅里放少许水，水开后放入生姜，葱，然后放入腌好的鸭肝，大火烧开后五分钟，转小火，再煮二十分钟，再开大火收汁。
鸭肝怎么卤菜好吃二
材料：
姜葱蒜，鸭肝，廖排骨浓缩卤汁
准备：
1.鸭肝洗净
2.姜拍烂，葱打结，蒜切片
【鸭肝煮多久】3.先把鸭肝在开水里煮两三分钟，期间打去了浮沫泡子。
4.廖排骨的卤汁放入葱姜蒜，加几勺猪骨汤，然后放微波炉打上10分钟。
做法：
1.将卤汁加入大锅猪骨汤。
2.放入鸭肝大火烧开后转最小火。继续煮十分钟左右。
3.捞起来用卤水浸泡一下更入味。
温馨提示：