鱿鱼要煮多久 _鱿鱼

鱿鱼煮几分钟才熟？

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煮6-8分钟。鱿鱼须比较容易熟，煮制的时间不宜过久，不然鱿鱼须肉质变硬，吃起来影响口感。鱿鱼须的表面会有吸盘和黑膜，需要在清洗的过程中去掉。清洗鱿鱼须之前可以将鱿鱼须放在装有食醋的水中浸泡一会，既能去除鱿鱼须的异味，也能方便清洗。
鱿鱼须比较容易熟，煮制的时间不宜过久，不然鱿鱼须肉质变硬，吃起来影响口感。鱿鱼须的表面会有吸盘和黑膜，需要在清洗的过程中去掉。清洗鱿鱼须之前可以将鱿鱼须放在装有食醋的水中浸泡一会，既能去除鱿鱼须的异味，也能方便清洗。
怎么快速清洗鱿鱼？
1、先将鱿鱼的头部和身体分开，用清水冲洗一下，把黄色或者黑色的内脏去除，在鱿鱼的一侧划一刀，然后将鱿鱼放入醋水中浸泡15分钟左右，这里的醋随便什么醋都可以，这样就能把鱿鱼背上的皮撕掉。
2、剪开鱿鱼的肚子，把墨囊小心取出，接着要把鱿鱼的眼睛去除，同时清洗掉鱿鱼须触爪上的吸盘口等杂质。

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水煮鱿鱼一般需要几分钟才会熟？
鱿鱼须鱿鱼圈鱿鱼片要6-8分钟整只鱿鱼要12分钟左右。海鲜就是要鲜，但是一定要煮熟熟透，否则有寄生虫。
韭菜花炒鱿鱼：
1.将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；
2.韭菜洗净切成寸长；
3.葱姜蒜切沫备用；
4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；
5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；
6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；
7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
食材
鱿鱼 1个
生姜 5片
方法/步骤
1
将要用的鱿鱼准备好，并将肚子先切开。
2
将要用的鱿鱼肚子里的垃圾清理干净。
3
将肚子清理过的鱿鱼，放入水中洗净。
4
开中火，在锅里倒入适量的水。
5
再放入生姜片。
6
放入洗净的鱿鱼，盖上锅盖。
7
大火煮一会儿，等水煮开后，打开锅盖。
8
改小火，再继续煮三分钟。
9
鱿鱼要翻个面，确认一下是否已熟透。
10
将鱿鱼捞起来。
11
将捞起的鱿鱼切成条状。
12
最后过一遍清水洗净。
13
捞起装盘即可。
END
注意事项
水煮鱿鱼一定要注意火候，水煮开后要改小火。

###其它资料参考###鱿鱼须、鱿鱼圈、鱿鱼片，要6-8分钟，整只鱿鱼12分钟左右。海鲜一定要煮熟熟透，否则有寄生虫。
爆炒鱿鱼家常做法
准备材料：鱿鱼1000克、洋葱300克、二荆条250克、葱姜蒜适量、泡椒泡姜适量、干辣椒适量、郫县豆瓣适量、火锅底料适量
步骤：
1、鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。
2、将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段。
3、锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。