肥肠里面炖什么菜好吃 萝卜炖肥肠做法介绍？
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1、食材：肥肠、白萝卜、郫县豆瓣、酱油、姜、蒜、香料 。
2、肥肠洗净后用煮一下，捞出沥干水份；
3、肥肠切段 ， 姜切片，蒜去皮，萝卜切块；
4、锅烧热，倒油，量可以少一点，肥肠本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣炒一下 ， 然后倒入肥肠，翻炒均匀后，倒入沙锅中，加入适量酱油，水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂后下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅 。
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有的人喜欢吃萝卜，萝卜自身的营养成分很多 ， 多吃萝卜具有明目功效，同时也有很多的搭配方式，萝卜炖肥肠很多人或许吃过吧，吃过的人还是非常的想念那个味道的，其实在饭馆里是可以吃到这样的一道菜品的，不知道在家里能不能做这样的一道菜呢，萝卜炖肥肠的做法是什么呢?
用料主料
猪大肠300克
白萝卜1根
辅料
面粉适量、
调料
酱油1/2汤匙、姜2小块、蒜6瓣、八角2颗、花椒1茶匙、豆瓣酱1汤匙、植物油1汤匙、香菜1根、水适量
萝卜烧肥肠的做法
1.先用面粉去除猪大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，猪大肠洗净后用煮一下，捞出沥干水份，切段
2.姜切片，蒜去皮，萝卜切块
3.锅烧热，倒植物油，量可以少一点，猪大肠本身就有很多油，放入姜 ， 蒜，香料炒香后，倒入豆瓣酱炒一下
4.倒入肥肠，翻炒均匀
5.倒入砂锅中，加入适量酱油 ， 水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂
6.下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅，吃的时候放入香菜就可以上桌
萝卜炖肥肠做法还是很多的 ， 不过每家饭馆的做法都不同，有的人喜欢吃那种辣肥肠，有的人喜欢吃清淡一点的 ， 所以萝卜炖肥肠需要调好一定的配料，根据一个人的口味选择好的配料，这样做出来的萝卜炖肥肠才是最好喝的 。
###其它资料参考###白萝卜炖肥肠，首先把油撕下来扔掉 ， 用面粉，盐把肥肠戳洗，用水冲干净 。再焯水，裹上盐，料酒，耗油腌制两个小时 。在炖锅里放水没过肥肠，放花椒粒，姜片，蒜片 ， 炖煮五十分钟，再放萝卜下去煮熟，放鸡精即可 。
###其它资料参考###萝卜烧肥肠
主料
猪大肠300克
白萝卜1根
辅料
面粉适量
调料
酱油1/2汤匙
姜2小块
蒜6瓣
八角2颗
花椒1茶匙
豆瓣酱1汤匙
植物油1汤匙
【肥肠煮萝卜怎么做好吃法】香菜1根
水适量
萝卜烧肥肠的做法
1.先用面粉去除猪大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，猪大肠洗净后用煮一下，捞出沥干水份，切段
2.姜切片，蒜去皮 ， 萝卜切块
3.锅烧热，倒植物油 ， 量可以少一点，猪大肠本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣酱炒一下
4.倒入肥肠，翻炒均匀
5.倒入砂锅中，加入适量酱油 ， 水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂
6.下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅，吃的时候放入香菜就可以上桌
烹饪技巧
做这菜之前得清洗猪大肠 ， 这可是一个很重要的环节，如果处理得不好，会直接影响到口感和食欲 。我一般先先用面粉去除大肠上的粘液 ， 再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将把大肠翻转（这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞 ， 塞完就翻过来了），用水简单冲一下 ， 这一面不是很脏，所以清洗比较容易，大肠里头有些淋巴和脂肪 ， 要摘掉不用，然后进行搓洗，搓到觉得差不多干净就行了，最后再把大肠翻转回原样，继续冲一下0k,搞定 。
