多宝鱼鱼皮怎么撕掉

怎样去除多宝鱼的皮??

多宝鱼鱼皮怎么撕掉

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多宝鱼的解决流程:
1、先找对鱼皮子(腹部不大) , 一般位于头部的左下角(软的地区便是腹部),用剪子或小尖刀将其割开,取出内脏器官清理
2、将内脏用力或剪子将其除去
3、将鱼清洗
4、或是从内脏那边开个口子,把鳃和内脏器官取出来
5、把鱼片,上边的那层皮,也是在鳃那边一撕 , 一整张片就没了 。
详细内容:
多宝鱼怎么去腥味
1、把鱼剖肚清洗后,放到凉水中,再往水里倒进小量的醋和白胡椒粉 , 那样解决后的河鱼,就没了腥味 。
2、能用一两盐和5斤水 , 把活鱼泡在食盐水时 , 食盐水根据两鳃渗入血液,一小时后,腥味就可以消退 。如果是鱼死,放到食盐水里泡两小时,也可除掉腥味 。
3、屠宰鱼时,可将鱼的血液尽可能清洗干净,烹饪时再添加葱、姜、蒜等调味品,腥味基本上能够 除去 。

多宝鱼鱼皮怎么撕掉

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1、先找对鱼肚子(肚子很?。? ,一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗;
2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除;
3、将鱼的身体洗净;
4、或者从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来;
5、把鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了 。
###其它资料参考###通常我们在市场购买鲜活的多宝鱼以后可以请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃 , 拿回家清洗干净即可 , 但是有些时候需要我们自己收拾:
?将多宝鱼外表清洗干净 , 沥干水放在案板上 。如下图:
?将清洗干净的多宝鱼翻过来白色腹部朝上,先找对鱼肚子(肚子很?。?,一般为于头部的左下方(柔软的地方就是肚子) 。
?用刀或者剪子在腹部最软的地方竖着切开(注意不要伤到苦胆),用剪刀或小尖刀将其划断直肠 。如下图:
?将鱼鳃用手或剪刀将其去除,洗净 。
【多宝鱼鱼皮怎么撕掉】?再从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来 。
注意事项:
?鲜活的多宝鱼在作垂死挣扎是比较有力的,请按在案板上操作 。
?多宝鱼与很多鱼不同,它的身体表面有一层保护液,非常粘稠,需要用刀反复刮干净 , 若想洗的干净点,每刮一遍,再洗一遍,至不滑为止 。这种粘液不清除干净,做熟后吃起来口感非常不好,会感觉鱼腥味非常重 。
?多宝鱼属无鳞鱼,无须去皮,只是用刀在皮面上多刮几遍,这时鱼皮表面会产生粘液,清洗干净,带皮清蒸,做好后,皮一点都不硬,当然不喜欢吃蒸好后 , 剥掉就是了 。

###其它资料参考###1、如果是活的多宝鱼,用重物拍一下头,就杀死了 。
2、杀死之后,用剪刀扎进腮里 , 把腮挑出来,剪断 。
3、把多宝鱼翻过来,肚子朝上,用剪刀在头部下方剪开一个口子 。
4、用手或剪刀把肚子里的内脏掏出来扔掉 。
5、也可以直接在肚子上剪个口子,把内脏掏出来 。
6、去鱼皮 。在腮的下面剪一道口子,用手慢慢将鱼皮撕下来 。
7、不爱吃鱼头的,可以从腮开始,把鱼头剪掉 , 给小孩子吃时,有时这样做 。
8、最后用刀在鱼背上刮一刮 , 用水多洗几次,洗干净,就可以了 。

多宝鱼鱼皮怎么撕掉

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