3、瓠子去皮切开、挖去瓤
4、用擦菜板擦成短丝，加少许盐杀水
5、攥去水，不要太干，再剁碎一些
6、馅拌到这里，发现有点少不够吃，加了一根旱黄瓜 ， 也是擦丝刹水，本是无意加的黄瓜，没想到成品特别鲜美，可以试试 ， 不喜欢的这一步可以省略
7、瓠子和黄瓜顺时针拌入肉馅里 ， 馅就做好了
8、面团搓长条
9、揪剂、擀皮
10、包成饺子，留空隙码好 。锅里水开后下入饺子，三开点两次凉水就可以出锅了
###其它资料参考###1.准备和食材 。
2.瓠子剁碎，木耳泡发后剁碎，鸡蛋炒熟剁碎 。
3.放入盆中 ， 加花生油 ， 盐，料酒，香油搅拌均匀 。
4.面粉加水和成光滑的面团 。
5.擀皮包馅做成饺子 。
6.锅中加水烧开，下入饺子，开锅后加清水再次烧开 ， 重复一次即可 。
###其它资料参考###瓠瓜包饺子做法如下：
1、海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会 。
2、瓠瓜洗净去皮 ， 擦成丝 。
3、擦瓠瓜的时候 ， 顺着四周擦，中间的芯也就是瓜瓤，去掉不要 。
4、瓠瓜丝里放适量的盐，抓匀后静置杀水分 。
5、猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，搅至顺滑，海米切碎放肉馅里，放酱油、鸡精搅拌均匀 。
6、杀出水分的瓠瓜 ， 攥掉水分，切碎，与肉馅收在盆里；菜、肉先不要搅匀，包之前再搅匀 。
7、放适量植物油，把菜肉搅匀成饺子馅 。
8、包好的饺子放盖垫上，锅中入宽水，水开后下饺子，推匀后煮开3次，点凉水再次煮开后，捞出即可 。
###其它资料参考###葫芦瓜素饺子馅做法如下：
配料：油、盐、料酒、生抽、味精，葫芦瓜、鸡蛋、锅 。
1、葫芦瓜切开，去皮去瓤 ， 擦成细丝 。
2、用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟；挤去水分，剁碎，再次挤去水分 。
3、将准备好的鸡蛋打散在空碗中 ， 搅拌均匀之后，下锅翻炒，炒的碎碎的 ， 之后盛出来，将准备好的鸡蛋碎和西葫芦碎放在一起，胡椒粉撒入其中，进行调味 。
4、准备适当量的盐巴撒在其中，进行调和，葫芦瓜素饺子馅就做好了 。
葫芦瓜介绍
葫芦瓜学名瓠瓜 。又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种 。娃娃瓜又名葫芦瓜，葫芦瓜学名瓠瓜 。又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等 ， 属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种 。
茎蔓生，叶心脏形 ， 互生，夏秋开白花 ， 果实的形状因种类而异，具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜（瓢葫芦）和扁葫芦几种 。是民间夏令常吃的佳肴 。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜 。葫芦瓜各地均有栽培，嫩果可供食用 ， 老后不能食用 。相对其他果蔬，营养价值较低 。
【瓠子和什么包素饺子好吃】以上内容仅供参考：百度百科——娃娃瓜
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