牛肉和竹笋可以一起吃吗？会不会中毒？？
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牛肉和竹笋可以一起吃，不会中毒 。
牛肉不能和以下食物一起吃：
1、韭菜，牛肉不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血 ， 强筋骨的功效，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气 ， 有益肝功能 。牛肉和韭菜不能一起吃，同时会中毒 。
2、红糖，牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应 ， 引起腹胀 。
3、田螺，田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。但田螺与牛肉相克 ， 不易消化，会引起腹胀 。
4、橄榄，牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀 。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了 。
6、生姜 ， 生姜含有挥发油、姜辣素等成分 ， 具有特殊的香辣味 ， 常作为烹调菜肴的佐料 。但是，牛肉不宜加生姜作佐料 。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食 。若生姜与性味甘温的牛肉配食 ， 无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证 。因此 ， 牛肉不宜配以生姜同食 。
7、白酒，白酒、牛肉同时食用容易上火 。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎 。
9、土豆，土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜 ， 但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的 。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同 ， 会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃不适 。
竹笋忌与以下食物同食：
1、羊肉，竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应 ， 导致腹痛，可以用地浆水治疗 。
2、红糖，笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基 ， 对人体不利 。红糖甘温 ， 竹笋甘寒 ， 食物药性稍有抵触 。
4、猪小排
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨 ， 它的上边是肋排和子排 。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质 。但笋不能和猪小排一起吃 ， 同食会影响钙的吸收 。
扩展资料：
牛肉的营养价值
牛肉富含肌氨酸 。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷 ， 使训练能坚持得更久 。
牛肉含维生素B6 。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
牛肉含肉毒碱 。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
牛肉含钾和蛋白质 。钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长 。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质 。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源 。牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸 ， 潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。
牛肉含锌、镁 。锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统 。镁，支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。
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