3. 准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油 。
4. 依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入 ， 边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态 。
5. 用虎口挤出丸子的形状：把肉馅入在左手心 ， 然后从虎口处挤出丸子的造型 。
6. 烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸 ， 煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片 。
7. 煮熟调味：再煮大概十五分钟 ， 加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美 。[3]
做法五
制作食材
主料：冬瓜250克
辅料：鲜肉20克，虾肉20克，葱5克
调料：色拉油10克、盐3克、味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤 ， 切成片；丝瓜洗净去皮，切粒 。
2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，盛入汤碗即可 。
营养价值
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 ， 可达到消肿而不伤正气的作用 。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。
冬瓜味甘、淡、性凉 ， 入肺、大肠、小肠、膀胱经 。
有润肺生津，化痰止渴 ， 利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓 。
可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒 。
冬瓜皮以利尿见长；
冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长 。
主要功效
减肥降脂 7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用 。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，
防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效 。护肾 清热化痰 防癌抗癌 润肤美容
###其它资料参考###冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜 ， 这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃 。
2、冬瓜切成片 ， 不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎 。
3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火 ， 一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉 。
4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道 ， 如果喜欢辣的可以放点辣椒 。
###其它资料参考###可以拿来煮汤，又可以炒食 。并且它还有减肥功效，可消除身体水肿 。下面是我给大家整理的冬瓜的十种美味好吃做法，仅供参考 。
虾皮炒冬瓜原料：冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙(15ml)，盐3g
做法：
1.冬瓜洗净，切成1cm小块 ， 备用 。小火加热锅中的油 ， 将虾皮放入锅中翻炒几下 。
2.锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟 。
3.加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透 ， 加入盐调味，即可 。
干贝冬瓜球原料：冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油
做法：
【冬瓜怎么吃才好吃】1、将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂 。
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