2、将干贝蒸好 。
3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味 ， 勾芡，淋葱油，盛入盘内即成 。
制作关键：
干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂 。
回锅冬瓜原料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐 ， 味精适量 。
做法：
1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量 。
2.冬瓜切厚片青、红辣椒均切丝香葱切段将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料 。
3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分 。
4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味 。
5.再下味料炒约半钟 。
6.倒入冬瓜片、盐、味精 。
7.炒约半分钟后起锅装盘即成 。
冬瓜薏米大骨汤材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片 ， 薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个
做法：
1.薏米提前浸泡4个小时
2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨
3.倒掉血水，重新放入骨头 ， 倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角 ， 薏米，转小火 炖煮
4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可 。
软炸冬瓜原料：冬瓜400克 ， 鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克 ， 生姜8克，盐少许 。
做法：
1.将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎 ， 剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末 ， 姜茸混合拌匀 ， 调成蛋面糊 。
2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可 。
肉片冬瓜原料：冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用 。
2、大蒜去掉蒜衣 ， 洗净后切碎 。
3、猪肉洗净后，切成肉片肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻 。
4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热 ， 放入蒜碎煸香 。
5、放入肉片翻炒均匀 。
6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀 。
7、加入适量清水，焖片刻调入适量生抽 。
8、调入适量盐，炒匀 。
9、关火，翻炒均匀后，起锅 。
无糖冬瓜茶原料：冬瓜两斤 ， 姜少许 。
做法：
1、冬瓜去皮去籽洗干净，切成块状 。
2、在锅内加水煮开后 ， 加入姜片及冬瓜，焖煮40分钟，熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可 。
3、趁热用滤勺过滤出汤汁 ， 并用力挤压冬瓜，劲量压出汤汁和冬瓜肉
4、放入密封容器，冷却后密封冷藏保存 。
功效：
这是一道众所周知的饮料，而且被视为最佳解燥消肿的养生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效 。
冬瓜粉丝丸子汤原料：淀粉，葱末，盐 ， 料酒 ， 冬瓜，肉馅
做法：
1.做法如下，先准备冬瓜 ， 切成片 。
2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的 。
3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋 ， 加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里 。
4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐
水晶冬瓜饺原料：冬瓜1000g，肉末100g，胡萝卜50g，葱少许，调料：盐，味精，生粉
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