###其它资料参考###牛肉酱拌面
食材:
面条（生） 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙 。
做法：
1、准备材料：面条、小香葱和调料 。
2、锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水 ， 煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道) 。
3、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下(冰水泡过的面条更Q弹) 。
4、面条充分沥干后加葱花 ， 以及所有的调料拌匀即可 。
川味凉面
食材：
手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油 。
做法：
1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出 。
2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心） 。
3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中 ， 放入绿豆芽和黄瓜丝 。
4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###你好，如何仅用调味料做出一碗好吃的面？其实想要做出一碗很好吃的面也是很简单的，只要把调料比例放好就可以了，姜葱蒜，酱油，盐，鸡精调味的话，是特别好的 。最重要的是把面条不要煮的太软，这样的口感吃起来非常的好 ， 而且更加的有劲道 。谢谢 。
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