参考资料：茉莉花茶-百度百科
###其它资料参考###一、先看茶叶外形 。春茶形紧结壮实，夏秋清瘦松粗 。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壮 。
二、再看茶的色泽 。花茶的原料是绿茶，一般色泽要嫩绿、黄绿、有光泽 。品质差的茶就显得枯黄 。
三、品质优良的茉莉花茶整体形质均匀 ， 干净整洁 ， 无任何杂质、杂物 。
四、香气的程度好不好 。分析香气，要从鲜度、浓度、纯度来评判，优质的茉莉花茶同时具有鲜、浓、纯的香气 。二泡就没有了香味、浓度差、陈味重、有异味都不是好茶 。
扩展资料：茉莉花茶等级，一般特种茉莉花茶采用的原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露 。
1、特级、一级茶
采用的原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露 。
2、二级、三级
二级、三级的茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫 。
3、四级、五级
四级、五级的茶属于低档茶，原料嫩度是比较差，条形松、大，常带茎梗 。
###其它资料参考###1、观其形 。选购茉莉花茶，最直观的莫属看了 。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多，芽毫显露 。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推 。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽 。
2、闻其香 。看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香 。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味 。
3、饮其汤 。购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用 。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质 。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳 。
###其它资料参考###【
如何鉴别茉莉花茶的答案
】
1、外观：以条索、色泽、匀整度来评定 。
①
条索（名优茶叫造型）：要求紧结壮实 。名茶有它自己独特要求 ， 如龙井茶要求扁平匀直；碧螺春要求卷曲细嫩等等 。但一般而言，春茶一般条索紧结重实，夏秋茶就较轻瘦或粗松 。高档茶要求芽毫多且肥壮 。
②
色泽：花茶是以绿茶为原料，一般色泽要求嫩绿、黄绿、有光泽为好，夏秋茶比较枯绿欠油润，秋茶还好些，陈茶灰暗 。
③
匀整度：干净匀整为好，特别要检查非茶类夹杂物 ， 如昆虫、铁钉等不能有掺杂 。
2、内质:内质是茉莉花茶品质主要因素，以香气、滋味、汤色、叶底来鉴别 ， 主要决定于香气和滋味 。
①香气：从鲜度、浓度、纯度三因素来评判 ， 优质的花茶同时具有鲜、浓、纯的香气，三者既有区别又有相关性 。
a、鲜度：指香气的鲜灵程度，审评一杯花茶时，闻香气，给人第一印象鲜度如何？通俗说就是香气新鲜否？高档花茶要求“鲜灵”，鲜灵是香气表现十分敏锐，即“一嗅即感”是鲜的更高表现，不鲜，陈味都是低档花茶或陈茶的表现特征 。
b、浓度：指茉莉花茶耐泡度 。香气持久、耐泡者为浓度好的茉莉花茶，相反香气薄、不持久、一泡有香 ， 二泡就闻不到香气，浓度就差了 。一般低级别花茶浓度总比不上高级别的花茶 。
c、纯度：指花香、茶香的纯正度 。如茉莉花茶中不能“透兰”或其它花的香，茶香中不能有烟焦味及其它异味 。
