乌鸡炖什么做汤好喝 _乌鸡

乌鸡跟什么炖汤好喝又营养？

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乌鸡和花生，党参，枸杞放在一起炖汤是最健康，最营养丰富。
100克鸡肉食部分含水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0 ，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克。
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
4、鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数，因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

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1、乌鸡和什么炖汤最好：和天麻炖乌鸡汤最好。
2、做法如下：
（1）主料：乌鸡（宰杀干净）一只、天麻约200克（鲜麻，干麻约50克）适当切成块。
（2）辅料：枸杞、香菜。
（3）调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。
（4）将乌鸡、天麻放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
###其它资料参考###乌鸡和红枣、枸杞炖汤最好，具体做法如下：
用料：乌鸡一只、小葱一根、生姜五片、红枣四颗、枸杞八九个、盐一小勺半。
步骤：
1、乌鸡去掉内脏剁块不要剁的太小，用清水反复洗几遍。
2、凉水入锅放入鸡块焯水，焯过水的鸡块再反复冲洗干净。
3、冲洗干净的鸡块放入砂锅，倒入清水没过鸡块一些，放入红枣、姜片、葱。
4、大火烧开后转小火，一小时后放入枸杞和盐再继续炖半小时就可以了。
5、出锅。

###其它资料参考###当归黄芪乌鸡汤
原料：乌鸡1只、当归、黄芪、盐、姜各适量。
做法：乌鸡斩大块，飞水，洗净。焯水后的乌鸡放入砂锅中，加满水，放入当归黄芪和姜片。大火煮开后，改小火炖3个小时。中途不要加任何调味料，出锅后在小碗里加一点点盐调味即可。
玉竹乌鸡
原料：熟冬笋块100克、光鸟鸡1只、玉竹适量、葱段、姜片、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法：乌鸡入沸水锅焯水后洗净。油锅烧热，放入葱段、姜片稍煸炒，加入水、乌鸡、熟冬笋块、黄酒、玉竹，烧沸后撇去浮沫，加盖炖1.5小时至鸡肉熟烂，加入盐、味精，拣去葱段、姜片、玉竹即可。
乌鸡白凤汤
原料：熟乌骨鸡肉块1150克、熟草鸡肉块150克、莴笋片10克、红枣少许、葱段、姜片、黄酒、盐、味精、清汤、色拉油各适量。
做法：锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段、姜片、莴笋片稍煸炒；加入熟乌骨鸡肉块、熟草鸡肉块、清汤、黄酒、枸杞子烧沸后，撇去浮沫；加入盐、味精，拣去葱段、姜片，起锅倒入汤碗中即成。