蛋糕怎么做好吃？？
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蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类 。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的 。你想了解好吃美味的蛋糕要怎么做吗?下面就让我给你推荐一下6款好吃的蛋糕做法 。
一、蓝莓起司蛋糕的做法材料
A.奶油乳酪480公克 ， 细砂糖80公克，玉米粉30公克，全蛋80公克，鲜奶油45公克，柠檬汁20公克，B.蓝莓酱5公克，C.戚风蛋糕1片
做法
1.将材料A中的奶油乳酪放入钢盆中拌至软化，加入细砂糖与玉米粉拌匀，再依序加入其他材料拌匀 。
2.将烤模抹上1层奶油，放入戚风蛋糕，倒入作法1抹平***须预留约80公克装饰用*** 。
3.将预留的作法1与蓝莓酱一起放入钢盆中拌匀，倒入作法2顶层 。
4.将作法3移入预热好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤约50分钟 。
5.将作法4取出，静置至完全冷却，脱模后移入冰箱冷藏，待冰透后分切为12片即可 。
二、布朗冻芝士蛋糕的做法材料
奶油乳酪125g、布朗果酱100g、牛奶50g、吉利丁片1片半、淡奶油90g、糖30g 。
做法
1、吉利丁在凉水中泡软，然后加入牛奶中，隔热水融化备用 。
2、奶油乳酪隔热水软化加20g糖搅匀，加入果酱搅拌均匀 。
3、倒入融化的吉利丁牛奶液拌匀 。淡奶油加剩余的糖打至6-7分发 。
4、和3中的液体拌匀 。要先把模子放入硬托盘上 ， 直接倒入模子里，或者倒入裱花袋中挤入模子里 。
5、入冰箱冷冻4小时以上 。吃时直接拿出脱模 。
三、巧克力软心蛋糕的做法材料
黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个 ， 蛋黄1个 ， 细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒1大匙 ， 另：，糖粉少许
做法
1.黑巧克力隔热水融化，黄油也隔热水融化或者加热融化
2.融化后的黄油加入到巧克力中，搅拌均匀
3.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发
4.将蛋液加入到巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入，调匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可***也可以用布丁杯，但模型内壁要先涂油撒粉才好脱模***，放冰箱冷藏半个小时或以上
5.烤箱预热220度 ， 烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可
四、黑巧克力欧式芝士蛋糕的做法材料
奥里奥饼干100克，黄油50克，奶油乳酪350克，蛋2个，细砂糖80克，金象黑巧克力***可可脂70***200克 ， 葡萄干20粒，朗姆酒适量
做法
1.葡萄干冲去浮土，放在小碗里，倒入郎姆酒至平齐 ， 泡1小时 。
2.奥里奥饼干去掉奶油夹心，放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末后倒入耐热容器里备用 。
3.黄油隔热水化成液态，与饼干碎拌匀 ， 倒入蛋糕模具底部压平，冷藏待用 。
4.巧克力掰成小块 ， 放小盆里，隔热水化成浆，降至室温 。烤箱150度预热 。
5.奶油乳酪提前取出室温化软***用手指能轻按出坑***，先用低速打散 。
6.糖分三次加入奶油乳酪中，搅拌至糖融化，奶油乳酪呈膏状 。
7.在奶油乳酪里逐个加入蛋，每次都需搅拌均匀后，再加下一个，搅拌呈色拉酱状 。
8.在奶油乳酪里缓慢加入巧克力浆拌匀后 ， 加入泡好的葡萄干略拌 。
9.取出冷藏的蛋糕模具，将奶油乳酪混合物慢慢倒入 。将模具放入事先盛放好冷水的烤 盘里 。
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