滇红的特点
就传统滇红茶而言，其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出 ， 香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮 ， 以浓、强、鲜为其特色 。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶 ， 先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶 。
滇红茶由冯绍裘老先生于1939年创制而成，滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶 。上述各道工序 ， 长期以来，均以手工操作 。滇红成品茶茶叶条索肥实，汤色红浓明亮 ， 叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见 。冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了 。
此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花；滇红特级工夫茶 ， 中国著名红茶；其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者 。
###其它资料参考###工具：滇红、公道杯、盖碗 。
1、中号盖碗冲泡，投入滇红5—6克适宜 。
2、洗茶一次，把沸水注入公道杯冷却片刻 ， 再注入盖碗，浸泡5秒，倒出 。
3、连续注水四泡即入即出，不必闷泡，第5泡开始逐泡增加闷泡时间 ， 按照5秒—10秒—15秒依次递增 。
4、到了第五六泡时茶水清香、最浓郁，停顿一分钟，可以出汤 。
5、出汤后，尾水清甜可饮用 ， 每饮用完，可以继续泡制、出汤 。一共可持续十一二泡 ， 后续闷泡时间可增加至一分钟 。
###其它资料参考###云南红茶简称滇红，属红茶类 。由汉族茶农创制于民国年间 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。以大叶种红碎茶拼配形成 ， 定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色 。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽 ， 滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮 ， 加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色 。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶 。
1939年初，冯绍裘受命筹建凤庆茶厂（当时称顺宁实验茶厂），同时向浙、皖、湘、赣等省招聘技工 ， 并在凤庆向当地茶农推广红茶改制技术，使用人力手推木质三桶揉茶机、脚踏烘茶机、竹编烘笼烘茶等办法，当年就成功试制出了第一批工夫红茶共16.7吨，取名“云红” ，
【云南滇红怎么做的】1940年，云南红茶统一改称“滇红”，“滇红”之名一直沿用至今 。
文章插图
相关经验推荐
- 蛋糕怎么会回缩
- 怀孕了嗓子痒痒咳嗽怎么办 怀孕了嗓子痒咳嗽怎么办呢
- 刚怀孕嗓子痒咳嗽怎么办 怀孕初期嗓子痒咳嗽怎么办呢
- 怀孕9周胃疼正常吗该怎么办，怀孕9周胃疼怎么回事
- 孕妇肚子痒怎么回事 孕妇肚子痒可以涂什么药
- 孕妇营养检测方法 孕妇营养检测怎么进行
- 经期前几天到底能怀孕吗怎么算 经期前几天到底能怀孕吗
- 腊肉怎么驱腊味 吃腊肉好吗
- 蕨菜可以包包子吗 蕨菜包子怎么做
- 饺子如何放冰箱不粘 饺子肥肉放多了怎么办