桂圆炒螺花的制作要诀： 龙眼肉就是桂圆肉 。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻 。
###其它资料参考###1、龙眼安神汤 。
龙眼安神汤是桂圆的经典吃法之一，它不但味道诱人 ， 还能安神补脑缓解失眠 。制作时需要红枣二十克 ， 龙眼肉十五克，薏仁米三十克 ， 把准备好的薏仁米提前用清水泡软，与红枣和龙眼肉一起入锅，加清水煮制，煮开以后加入少量的冰糖，再接着煮，煮到薏仁全部软糯以后就能取出食用 。
2、龙眼排骨汤 。
龙眼排骨汤也很好吃，在制作时最好选择干燥以后的龙眼肉，它数量不宜过多，二十克即可 ， 再准备三百克排骨，把排骨切成段入沸水焯一下 ， 与龙眼肉一起入锅加清水再加入适量的红枣 ， 一起炖制，炖到排骨质软烂以后加食用盐调味 ， 然后取出吃肉喝汤即可 。
3、龙眼小米粥 。
龙眼小米粥也很好吃，能益气补血，也能镇静安神，平时煮制时可以准备五十克小米，十五克龙眼肉和少量的枸杞，把小米和龙眼肉一起洗净入锅加清水煮制，煮开以后把枸杞放入一起煮制 ， 煮到小米粥粘稠软糯以后关火，取出降温就能直接食用 。
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