2、包菜洗净切丝 。
3、胡萝卜洗净去皮切丝 。
4、培根洗净切丝 。
5、鸡蛋嗑入碗中打散 。
6、青菜洗净切碎 。
7、虾洗净剥壳挑去虾线 。
8、把浸泡好的粉干捞出来沥干水分，然后倒入少许生抽拌匀备用 。
9、起锅倒油烧热，然后倒入鸡蛋液 。
10、鸡蛋液成型后，盛出来备用 。
11、锅里重新倒油烧热，然后加入培根丝儿干辣椒段小火炒香 。
12、倒入虾仁和胡萝卜丝翻炒均匀 。
13、加入包菜丝，然后加一勺生抽，半勺耗油 。
14、再加入大半碗水，然后稍微煮一会 。
15、汤汁差不多收干的时候，放入粉干，快速翻炒均匀 。
16、翻炒均匀后，加入少许盐，鸡粉，再放青菜，翻炒一会即可出锅 。
17、完成 。
###其它资料参考###烤饼
烤饼是衢州“小吃之王”可能夸张了一点儿，不过从各平台收到的回馈来看 ， 烤饼在小吃类中被推荐次数最多，讨论度非常高 。很多人说，烤饼就是陪伴着他们成长的记忆里的衢州味道 。“小的时候住在衢化 ， 几乎每天晚上都要买烤饼当宵夜吃，本来不吃辣的，因为烤饼练就了一身吃辣的好本领 。”在英国留学的衢州女孩陈依鋆说，在国外念书 ， 最怀念的家乡小吃，就是烤饼了 。
凉拌粉干
衢州的凉拌粉干，也是一绝 ， 受到不少市民的热情推荐 。“夏天天气热没什么胃口的时候，特别适合吃凉拌粉干 。”推荐者之一胡冰冰表示，凉凉的粉干拌上缸豆、肉末、笋干、香菜、辣椒等配料，吃起来爽辣开胃，滑溜鲜美 ， 韧性十足 。特别是晚上的时候 ， 直接把凉拌粉干当晚餐吃，再配上一只鸭头、一碗水晶糕，吃完觉得特别满足 。
葱花馒头
“要推荐衢州小吃的话，我觉得一定要带上葱花馒头，因为它真的很有衢州特色！”市民郑冬水在推荐理由中说，首先，葱花馒头里面的馅儿就非常有衢州本地特色 ， 比如笋干、萝卜、辣椒、葱花等等，乡土味道十足；其次，葱花馒头的做法也十分有衢州地方特点：中间夹馅、肚大口小 。“这种做法在其它地方很少见，外地朋友来衢州，我都会带他们去吃葱花馒头，一个个吃得停不了嘴 。”
肉圆
“我们家过年时，年夜饭里总少不了它，而且肉圆总是最受欢迎，每次一上桌就被一抢而空 。”推荐市民周成说 。衢州人一般用番薯粉、芋艿和肉馅来做肉圆，拌上调料上锅蒸熟，吃起来又软又糯又香 。有些地方还会在肉圆中加入马蹄、荸荠等 ， 吃起来更添清爽感 。也有些小吃店喜欢用南瓜、山药等来代替芋艿 。龙游一带把肉圆做成薄片状裹辣椒酱吃，也别有一番风味 。
油炸锞
在微信讨论平台上，不少小伙伴都提到了他们热爱的小吃——油炸馃 。“小时候闻到油炸馃的香味就走不动路了 ， 现在逛街时也经常会买几个来尝尝 。”大力推荐油炸馃的市民雯雯说，在街头看到卖油炸馃的老奶奶感觉特别亲切，不同摊点有不同的口味，有的是雪菜肉丝馅，有的是小南瓜、四季豆、榨菜等，但一样都是放到油里炸得金灿灿，吃起来脆脆的 ， 特别香 。
###其它资料参考###酸豆角 。
主料；珍珠粉500克 。
辅料；酸豆角适量、熟花生适量、瘦肉适量、茐姜蒜适量、盐、香油、生抽、酱油适量 。
拌粉的做法
1、先将买回的珍珠粉用水清洗一下凉凉 。
2、再把买回的辅料（酸豆角、花生、瘦肉）炒熟备用即可 。
3、最后烧一锅开水，把粉放入煮沸后捞到容器中加入以上准备好的辅料拌匀即可 。
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