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清蒸鲍鱼要多久( 二 )

生活百科鲍鱼


4.将鲍鱼放入盘种摆放好，再倒入蒜蓉汁 ， 就可以放入锅中开蒸了，蒸上五分钟即可
5.蒸好的鲍鱼上面撒上红椒葱花，淋上热油后就可以出锅食用了 。
怎么样?看完以上的介绍，大家应该都知道蒸鲍鱼需要多长时间，怎么蒸鲍鱼才好吃了吧，其实鲍鱼的做法还有很多种的，而且每种做法都是十分美味的，喜欢吃鲍鱼的朋友赶紧自己动手做一做吧 。偶尔能够在家做上一道这样的菜，又或者能够在空闲之余给家人做上一道鲍鱼的菜肴或者其他菜肴都是一件十分有成就感和幸福的事哦!

###其它资料参考###小鲍鱼要清蒸10分钟左右就可以出锅了 ， 再久了就老了不好吃了 。
鲍鱼清理内脏，和壳分离 ， 冲洗干净 。
将清理好的鲍鱼装入容器 。
陈皮用温水泡30分钟，切丝 。
姜准备好 。
把姜和陈皮切成丝 。
把陈皮，姜丝铺在鲍鱼上 。
锅里烧水 ， 放入鲍鱼，蒸10-15分钟即可 ，酱油和食用油调成汁 ， 蘸着吃 。

###其它资料参考###鲍鱼蒸多久最好吃？
【清蒸鲍鱼要多久】蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟 。但也需要根据鲍鱼大小进行时间上的增减，天气冷的情况下还需要等水开后再计时为准：
1、一般2两左右的鲍鱼 ， 俗称5头鲍，蒸10分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜；
2、一般2-3两的鲍鱼，俗称4头鲍，蒸12分钟左右即可蒸熟 ， 天冷水难开的话需等水开后继续蒸9分钟为宜；
3、一般3-4两的鲍鱼，俗称3头鲍，蒸14分钟左右即可蒸熟 ， 天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜；
4、一般5两左右的鲍鱼，俗称2头鲍，蒸16分钟左右即可蒸熟 ， 天冷水难开的话需等水开后继续蒸13分钟为宜；
5、一般小于1两的鲍鱼，俗称小鲍鱼，蒸6分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸3分钟为宜 。
蒸鲍鱼是冷水下锅还是热水？
蒸鲍鱼一般建议是冷水下锅，不建议热水下锅，理由如下：
1、热水下锅的话，鲍鱼易形状不美观 。由于鲍鱼本身蛋白质含量丰富，而蛋白质本身不耐热，鲍鱼直接热水下锅 ， 外层肉质会因为瞬间接触高温而缩紧扭曲，导致成品鲍鱼形状扭曲不美观，也影响食欲；
2、热水下锅的话，鲍鱼易口感发老或里面不熟 。鲍鱼本身蛋白质丰富，特别是外层肉质 ， 所以当其外层直接接触高温蒸汽时会很快被煮熟而自然缩紧，导致鲍鱼内侧肉质难以再受热，这样蒸的时间短了外面熟了里面没熟不能吃 ， 蒸的长了里面熟了外面发老 也不好吃；
###其它资料参考###1、鲍鱼要蒸10-16分钟之间，这样不仅可以保证鲍鱼熟透，也能够帮助人体消化 。同时 ， 由于鲍鱼属于海鲜类产品，所以一定要蒸熟后上桌 ， 如果鲍鱼没有蒸熟的话，很容易就导致腹泻腹痛，恶心呕吐的情况发生，所以一定要把鲍鱼蒸熟后食用 。
2、清蒸鲍鱼的做法，材料：鲍鱼6只 ， 葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、食油、食盐各适量 。做法：将鲍鱼的肉从壳上分离开来，去除内脏 ， 洗净裙边，切花刀备用 。姜切丝、蒜切末 ， 葱、红椒切粒备用 。鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和适量蒜末腌制片刻 。锅中加水，放入鲍鱼隔水蒸8分钟左右 。出锅后撒葱 ， 淋少量酱油 。起锅热油，爆香蒜末、红椒，然后淋在鲍鱼上即可 。
###其它资料参考###鲍鱼清蒸，大概 8-10分钟 。
鲍鱼在蒸笼上气后蒸8—10分钟左右即可蒸熟，不要蒸的时间过长 ， 否则容易老，影响口感 。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金” 。

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