2、芥蓝营养分析
在芥蓝这种蔬菜中含有的水分是非常多的，除了水分含量非常丰富以外，维生素的含量也相对比较高，同比与其他的蔬菜要高出很多倍，在芥蓝中的矿物质含量也不低，它是众多蔬菜营养中比较丰富的一种 。通过吃芥蓝这种蔬菜来补充营养的话，绝对是非常有效果的 ， 而且它做成的一些菜品的味道也非常的可口，因此在日常生活中，很多人都愿意通过吃这种蔬菜来补充营养 。
3、芥蓝的功效
吃钙奶这种蔬菜不只可以补充很多的营养元素，而且还可以改善身体的健康状况，尤其是这种蔬菜具备的化痰利水 ， 祛风解毒的效果独特 。如果自己出现了疲劳，或者出现了痰多咳嗽，又或者出现了热毒的情况，那么都可以在平时通过吃这种蔬菜来进行调理，可以把这种蔬菜作为辅助改善这些病症的食疗，效果是比较好的 ， 而且这是非常绿色天然的蔬菜，没有任何的刺激性 。
扩展阅读：芥蓝芥蓝是什么
###其它资料参考###芥蓝花茎绿色、直立粗壮，表皮有蜡粉，质地脆嫩，是主要食用部分 。芥蓝叶片卵圆形或长卵形，有蜡粉；叶色绿或灰绿，叶面平展或皱缩，有的叶片基部呈耳状裂片，其叶片也可以食用，口感清爽；芥蓝为异花授粉植物，虫媒花 ， 花序为复总状花序，花白色或黄色 。
芥蓝的主根不发达 ， 根系分布较浅 ， 主要分布在20厘米的表土中，因此不耐旱 。但其须根较多，且根系再生能力较强，比较适宜移栽 。
芥蓝喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热和寒冷，适宜在春秋两季栽培，春季需要晚熟迟花品种，秋季可选早熟品种 。
###其它资料参考###芥兰菊香鱼丝
材料
用料主料：鱼丝300克、芥兰200克配料：鲜菊花瓣调料：色拉油、盐、味精、鸡粉、白糖、姜汁酒、湿淀粉、豉油汁、葱姜油 。
做法
1、芥兰切条，炒制，摆盘中 。
2、鱼丝上浆滑油，菊花瓣加盐水浸一下 。
3、鱼丝加上大部分菊花炒制，加入调料调好口味，盛在摆好盘的芥兰上，撒上剩余的菊花瓣，浇上豉油汁即可 。
一、芥兰是什么菜
芥蓝其实也是属于生活中很常见的一种食材，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，芥蓝这种食材的话也被称之为绿叶甘蓝 ， 是属于广东一带的特色食材，在食材上是属于一种种植时间比较长的食材了，芥蓝是一种十字花科类的食材就如同花菜和花椰菜一般，食用价值比较高，口感也比较清脆，一般在生活中食用芥蓝的时候可以将其直接制作成一种炒菜，或者是将其熬汤凉拌食用，烹制手法简单，芥蓝中含有的营养物质在被人体食用之后可以对人体健康起到很好的帮助，芥蓝中含有一定量的纤维素、维生素、蛋白质等营养物质都是人体每天需要及时进行补充的，而且芥蓝食用之后可以起到一定的清热解毒、止咳消肿等功效，所以在生活中可以经常的食用一些芥蓝来帮助身体健康的恢复 。
二、芥兰的功效与作用
1、清热除火：芥蓝在食用之后可以起到消除热火的作用，因为芥蓝自身性质比较平和一点，对于一些体制属于上火性质的 ， 可以经常食用一些芥蓝，能有效的消除体内的热症，帮助人体恢复健康 。
2、消食：经常食用一些芥蓝可以起到一定的治疗胃酸消食的作用，对于一些肠胃不适或者是一些消化系统不好的人群而言是很好的食疗产品，在生活中可以经常食用一些来帮助肠胃健康的恢复 。
3、通便：经常食用一些芥蓝可以起到一定的通便的作用 ， 因为芥蓝中含有的纤维素在被人体食用之后可以帮助人体肠胃活动起到一定的促进作用，所以对于一些患有便秘，排便不畅的人群而言是很好的食疗产品 。
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