经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

大的草鱼怎么做好吃法( 四 )

生活百科草鱼


·操作: 1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片 。葱切节 ， 姜切片 。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底 。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用 。
2、炒锅置旺火上 ， 加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸 。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精 。
3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成
红烧下巴
主料：草鱼下巴 6片
辅料：葱末 2支、 大蒜苗 1支
·操作: 1)下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片；
2)炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油 ， 上桌前放大蒜苗
鱼米羹
主料：草鱼肉
辅料：虾仁、香菇、熟胡萝卜、冬笋、鸡蛋清、香菜
调料：精盐、料酒、姜汁、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、葱油、食用油
·操作: 1、将草鱼肉洗净去皮切?。泳巍⒘暇啤⑺矸凵辖茫?虾仁、香菇、熟萝卜、冬笋洗净切?。悴讼淳磺谐赡┐茫?
2、坐锅点火倒入高汤，待锅开后放入虾仁、香菇丁、熟萝卜丁、冬笋丁，调入姜水、精盐、鸡精，等开后放入鱼肉丁搅散；勾入水淀粉成薄芡，淋入鸡蛋清和葱油，起锅，撒入香菜末、胡椒粉拌匀即可
###其它资料参考###1、食材：草鱼、啤酒、红椒、淀粉、番茄酱、小葱、水、调味品 。
2、将草鱼去鳞、去内脏，洗净 ， 在鱼身两面切十字刀 。
3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份 ， 随后将鱼放入盘中，在表面均匀涂抹干淀粉 。
4、取出一个碗 ， 放入黑胡椒粉、葱、红椒、盐、糖、老抽、和清水适量拌匀 。
5、锅中热油，4、5成热时 ， 用小火将鱼两面都煎一下 。
6、煎好后，将第3中调好的材料倒进鱼锅内，中火煮开后，在鱼身上放点番茄酱 。
7、大概5分钟后倒入啤酒，慢火炖10分钟即可 。
###其它资料参考###1、用料：草鱼一条、葱一根、姜三四片、料酒三勺、酱油一勺、盐适量、蒜六瓣、红辣椒三个、蚝油一勺、鸡精半勺、生抽一勺 。
【大的草鱼怎么做好吃法】 2、不粘锅加油，烧开后加一点盐，草鱼切块煎至带点金黄后捞起来装盘红烧草鱼（家常）的做法步骤1
3、姜切片，辣椒大蒜切碎 。
4、葱切段，油热下辣椒大蒜生姜炒香后加盐 。
5、加鱼 ， 轻轻翻动，注意不要碎了，加料酒 ， 生抽，半碗水，老抽 ， 大火煮，最后加入鸡精，蚝油 ， 再加点盐调味，起锅前加上葱就可以了 。

大的草鱼怎么做好吃法

文章插图

相关经验推荐


上一篇：食戟之灵梦幻料理二测更新内容 食戟之灵选拔测试更新介绍

下一篇：食戟之灵梦幻料理怎么快速升级 食戟之灵梦幻料理快速升级攻略