大葱怎么做成咸菜保存 _大葱

大葱怎么腌咸菜？

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腌大葱
原料配方大葱1千克胡萝卜500克精盐50克辣椒面100克酱沙丁鱼50克蒜末50克姜末6克芝麻8克
制作方法 1.选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。
2.选细长的胡萝卜洗净，坚切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起。
3.把酱沙丁鱼煮好，放凉后用筛子筛一筛。
4.把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上，把葱和胡萝卜泡软。
5.把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好，整齐地放入坛中，数日即可食用。
泡大葱
原料配方大葱2千克一等老盐水2千克红糖20克白酒30克醪糟汁20克干红辣椒30克食盐50克香料包(八角、香草、豆蔻各1克，花椒2克，滑菇7克)1个
制作方法 1.选个大均匀，鲜嫩无伤的扁圆大葱剥去表皮，洗净，入清水退去浆汁，捞起沥干，预处理7天捞起，晾干附着表现的水分。
2.将各料调匀装坛内，放入大葱及香料包，盖上坛盖，掺足坛沿水。泡2天即成。
产品特点色微黄、鲜嫩甘香。可贮存100天以上。
腌香葱
原料配方香葱5000克精盐750克
制作方法 1.将香葱去掉黄叶，根须，洗净控干水分后待用。
2.葱放入盆中加盐搓擦一下，装入干净的坛内压紧，封好口，放约15～20天左右即可食用。食用时也可加少许味精调拌。
产品特点特殊的葱香味，酸中微带甜味，色泽清爽，促进食欲。

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东北大头菜咸菜的腌制方法：
首先准备大头菜1个，大小适中，青椒2个，胡萝卜2根。
大头菜切成两半，再切小，用清水洗一下，再稍沥水份，然后放入一个大点容器内。
撒入多些的食盐，拌均匀，上面放一个装满水的大碗压上，腌3个小时左右。
青椒洗净，撕成小块。
胡萝卜切成小片，备用。
把一些大葱，切成斜刀小段。
待大头菜发软，变少时，稍攥水粉后放入大容器内，再倒入青椒块和胡萝卜，撒入盐和蒜片。
倒入之前准备好的材料油。
搅拌均匀后，装盘即可。
###其它资料参考###问题一：葱叶子怎么腌制葱叶洗净，控干水，切断备用。
喜欢吃辣的：可以加盐生腌。
吃不得辣的：煮开八角花椒水，趁滚开的时候，立刻倒入切好的葱叶上，加盐。此法腌制的葱叶香甜爽口，很是美味。
吃的时候：根据喜好加入调味料即可。
问题二：咸葱叶怎么腌切段放盐就可以了
问题三：腌葱叶怎么做法好吃图文食材明细
葱叶
红辣椒
盐
1
将大葱的葱叶揪下来洗好。
2
三个辣椒洗好。
3
将辣椒切碎。
4
葱叶切成小段。
5
放上盐、辣椒拌匀腌两三个小时。
6
放入瓶中，盖上盖子，放到冰箱里，吃时取出即可。
小贴士
1.盐要多放一点，葱叶才会一直保持绿色，盐少了，葱叶会变黄。
2.不喜欢吃辣的，可以不放辣椒。
问题四：腌葱叶的做法，腌葱叶怎么做好吃，腌葱叶的家常主料
葱叶
一小盆
辅料
盐
适量
步骤
1.捡新鲜，青翠的葱叶，洗净。如果不喜欢吃辣，可以烧点花椒大茴香水，烫一下。
2.加盐揉。
3.装在大汤碗里。