5.放入葱姜蒜炒出香味 。
6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻 。
7.加入青椒炒至断生即可 。
###其它资料参考###杏鲍菇和什么搭配最好吃？我个人觉得杏鲍菇和辣椒、韭菜、猪肉、鸡肉、胡萝卜、西兰花、腊肠等搭配都非常好吃，每个人的口味不一样，可以根据自己的喜好来搭配 。杏鲍菇肉质饱满，吃起来清爽，并且营养丰富 ， 我家小孩都非常爱吃，一般隔几天就会做上一次，很多人不知道杏鲍菇跟什么搭配好吃，下面就分享下我的做法 。
一、怎么来挑选新鲜的杏鲍菇我们在买杏鲍菇的时候，可以通过闻味道、看菌盖、看菌褶、看菌柄颜色等来挑选新鲜的杏鲍菇，新鲜的杏鲍菇有一种独特的杏仁味道，杏鲍菇的菌盖平展边缘不会上翘，菌盖没有开裂，菌褶排列紧密 ， 边缘及两侧较平，菌柄颜色乳白光滑 ， 这样的就是比较新鲜的 。二、杏鲍菇和什么搭配最好吃1、杏鲍菇和蔬菜类搭配美味并且口感好 ， 而且营养丰富，视觉上也更有食欲，更好看，吃起来也比较清爽美味 。2、杏鲍菇鱼猪肉、鸡肉、牛肉等肉类一起食用，不仅美味，而且营养丰富，搭配着吃营养也比较均衡 ， 也是不错的做法，像我家一般就搭配一些肉焖一焖，非常好吃 。
三、杏鲍菇搭配辣椒的做法1、食材：杏鲍菇、青椒、红椒、姜、蒜调料：盐、生抽、耗油、花椒粉、鸡精、油2、把杏鲍菇洗干净 ， 切成细条，青椒、红椒洗干净切丝，姜蒜洗干净切片备用 。3、起锅烧油 ， 锅里放适量的油，油热放入姜蒜爆香 ， 再放青椒、红椒，翻炒出辣味，把杏鲍菇倒进去加入生抽、盐、花椒粉、耗油翻炒均匀 。4、等到汤汁变少的时候 ， 加入鸡精，翻炒均匀，等到杏鲍菇熟了，就可以关火，出锅装盘食用了 。
四、杏鲍菇搭配鸡肉做法1、食材：杏鲍菇、鸡胸肉、蒜、姜、小米辣、淀粉调料：料酒、花椒粉、五香粉、鸡精、生抽、耗油、盐2、把鸡胸肉洗干净，切成片 ， 盛起来备用，把杏鲍菇洗干净切条，姜蒜、小米辣洗干净 ， 姜切丝，蒜切片，小米辣切段备用 。3、把鸡胸肉里加入料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽、耗油、淀粉抓均匀，腌制10分钟 。4、起锅烧油，油热放入姜，蒜 ， 小米辣爆香，把腌好的鸡胸肉倒进去，翻炒至鸡胸肉变色变白 ， 倒入杏鲍菇，加点鸡精，翻炒至鸡肉、杏鲍菇熟了就可以出锅了 。
总结：通过以上的分析 ， 我们知道杏鲍菇和肉类搭配，不仅美味，而且营养丰富 ， 和一些蔬菜类搭配美味营养口感好 。总之，可以根据自己的喜好来搭配，毕竟每个人的口味不一样，自己喜欢的才是最好的，希望我的分享对大家有所帮助 。
###其它资料参考###杏鲍菇芹菜炒肉做法
用料
主料杏鲍菇500克 芹菜一根 猪肉50克
辅料蚝油10毫升 玉米淀粉10克彩椒1/2个生抽10毫升姜2片葱1段蒜2瓣花生油30克
做法
1. 迷你杏鲍菇洗干净控干水分
2. 猪肉切片，芹菜、葱、姜、蒜切片
3. 猪肉用淀粉生抽抓一下
4. 杏鲍菇用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分备用
5. 油热下猪肉煸炒
6. 变色以后将芹菜、葱、姜、蒜片下入爆香
7. 然后下入控干水分的杏鲍菇翻炒
8. 加适量蚝油翻炒一会儿
9. 最后加入一点彩椒丝翻炒几下就行了
烹饪技巧
因为肉用生抽抓过了，又加了蚝油所以咸味可以了，不必再加盐了 。
###其它资料参考###主料：
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