生抽什么做 _酱油

制作生抽的方法制作生抽的方法介绍？

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1、首先选高品质大豆，倒进缸或池中侵泡2-4钟头上下，清洗控干，用压力煲煮开小麦面粉和麦皮用锅炒至微焦淡黄色。生抽，食用醋，生抽，生抽酱油，老陈醋，白醋，米醋。
2、打疫苗。大豆水泥熟料呈棕红色，略微豆香气，摊凉后将小麦面粉、麦皮和生抽曲精混和匀称拌入。
3、白酒酿造。打疫苗搅拌匀称的豆料散装于竹篾簸箕2-3公分后，盖上外盖，放到房间内温暖的地区白酒酿造。历经约24小时后料温升高，黄豆粒表层爬满了乳白色真菌，这时用铲将豆分为几片翻过去，历经约24钟头，期内约5钟头开启外盖1次，黄豆粒表层爬满浅绿色的胞子有一切正常曲香，无别的臭味即是成曲。
4、发醇。将大豆曲倒进罐或坛中，添加饱和盐水，做到用力用劲压黄豆粒能浸入为适合，表层再盖一层析盐粒。
5、阳光曝晒。将大豆曲放进阳光底下，历经1-3月纯天然风吹日晒夜露即是完善酱醪。
6、浇油。添加食盐水侵泡完善酱醪3天，吸出来的生抽汁水浓粘，颜色红棕，味儿浓醇，再添加食盐水侵泡7天，吸出来酱液，第三次添加食盐水侵泡7天，再吸出来酱液。
8、配产品产量。将三次吸出来的酱液混和，经10天阳光暴晒，沉定，添加八角、茯苓、公丁香、小茴香的煮成液，再添加鸡精、纯粮酒、老红糖和盐使酱液盐份浓度值约为17%(约10-15斤生抽)，加温烧开过虑即是制成生抽。

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　一、材料：鸭爪、花生米(喜欢吃可以一起)、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、
香叶(也可以用八角桂皮。自己看着办)
生抽、料酒、小米椒泡椒、醋(有陈醋可以用陈醋。我家一般都吃这个乌龙醋所以就凑活用了)、
白醋、二锅头(白酒就行)、盐、红糖(白糖也可以凑活哈)、香菜、冰水
二、做法：
1、老姜切片。蒜瓣剥好。香菜取香菜根部那一段。鸭爪处理下。剪去指甲啥啊
2、一锅清水。放入鸭爪。一半姜片。放适量料酒
3、盖上锅盖大火煮。煮到自己喜欢的爪子口感即可
4、花生米洗净入锅加适量清水
5、我用的高压锅。把花生煮熟即可
6、煮好的花生
7、鸭爪煮好。用清水冲洗
8、冲洗干净的鸭爪
9、倒入适量冰水
10、冰水泡一会儿爪子
11、锅中放姜片，香叶，花椒，干辣椒，蒜瓣
12、加一点点老抽。适量料酒
###其它资料参考###准备：
1、粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜
2、葱姜蒜分别切成末
生抽儿怎样做步骤1
锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香。注意：这个步骤里，可以放花椒和八角一起爆香
【生抽什么做】步骤2
生抽儿怎样做的家常做法
生抽儿怎样做的简单做法
放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓（汤汁约剩1/3左右）
步骤3
放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火2分钟，利用锅底的汤汁微炖，使芹菜成熟
步骤4
生抽儿怎样做怎么吃
加盐调味即可出锅
生抽儿怎样做成品图
烹饪技巧
粉条不要用开水浸泡，用开水浸泡的粉条易碎。用70-80℃的热水浸泡最好,就是水烧开之后晾5-10分钟左右，或者一份凉水兑两份开水来用