白菜烧肉的做法大全？
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白菜烧肉的做法
材料
猪肉，白菜 ， 老抽，黄酒，生姜，香叶 ， 糖，盐，鸡精
做法
1、猪肉白菜洗净切片，放在锅里加满一锅水，加入适量老抽、黄酒、生姜、香叶、糖、盐、鸡精 。
2、大火煮开后，撇掉上面一层泡沫继续煮，直到剩小半锅汤汁关火 。
大白菜烧肉丸子
简介一年四季中就属冬季的蔬菜品质好种类又多,尤以萝卜和大白菜为最佳 。其中属于十字花科植物的大白菜,营养成分非常丰富,是美国癌症医学会推广的30种抗癌蔬果之一喔! 11月~5月为盛产期 。大白菜的吃法非常多样化..怎么料理都美味! 这道『大白菜烧肉丸子』做法类似红烧狮子头,将做成小球状再炸过的肉丸和大白菜一块儿红烧入味..肉丸子吃来不油不腻,吸附了红烧酱汁的大白菜更是鲜美可口,好吃极了~^^
材料
大白菜一颗猪绞肉600g葱2支姜泥2小匙葱末3大匙【调味料A】酱油露2大匙米酒1大匙太白粉2小匙盐1/2小匙糖1小匙蛋1颗【调味料B】酱油露3大匙米酒1大匙高汤适量糖1小匙盐适量白胡椒粉少许
做法
step1
1
大白菜和葱洗净,葱切寸段,大白菜不需再切过.较大片的折成两半..其余的保留整片即可 。
step2
2
买回的猪绞肉(胛心部位)可自行再剁一剁会更有弹性~(绞肉肥瘦比例随个人喜好,葱切细末.姜磨泥备用 。(准备葱姜水亦可,但直接加入葱姜末会更香!)
step3
3
绞肉放入搅拌盆中+酱油露等的调味料A彻底抓拌均匀后,将肉由底部捧起→摔打..重复同样的动作数下约3~5分钟..拌成肉丸馅备用 。(肉摔过后..吃起来更有弹性.)
step4
4
取适量的绞肉馅(约是一个乒乓球大小)整成圆型入油锅炸至成金黄色即可 。捞起后沥油备用 。(
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